山東尊宏生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
鑫巨榮福田-食品級木糖醇食品烘焙甜味劑-25公斤包裝
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木糖醇是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提*出來的一種甜味劑#在自然界中,木糖醇的分布,存在于水果、蔬菜、谷類之中。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物進(jìn)行深加工而制得的。
木糖醇是白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。具有清涼甜味.熔呈92~96℃,沸點(diǎn)216℃。易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。熱穩(wěn)*性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0(在PH值3-8時(shí)穩(wěn)定)。
木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點(diǎn)、飲料。實(shí)際生產(chǎn)中,木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。
用于食品的參考用量為:巧克力,43%;口香糖,64%;果醬、果凍,40%;調(diào)味番茄醬,50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點(diǎn)時(shí),不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點(diǎn)時(shí),可添加少量果糖。