高含量甜味劑結(jié)晶果糖
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廣東鼎盛食品配料有限公司
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廣東鼎盛食品配料有限公司位于深圳市坪山區(qū),我公司主要經(jīng)營(yíng):防腐劑、甜味劑、酸味劑、著色劑等各種添加劑。我公司自成立以來(lái),時(shí)刻保證好的貨源,增強(qiáng)*服務(wù)意識(shí),打造良好企業(yè)信譽(yù),不斷追求顧客滿(mǎn)意!公司擁有價(jià)格更低、質(zhì)量更好的進(jìn)貨渠道,和嚴(yán)格的管理體系和很強(qiáng)的服務(wù)理念。在經(jīng)營(yíng)范圍以?xún)?nèi),堅(jiān)決提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品,精心打造顧客滿(mǎn)意品牌。
結(jié)晶果糖、結(jié)晶果糖生產(chǎn)廠(chǎng)家
中文名:果糖
英文名:Fructose
化學(xué)式:C6H12O6
分子:180.16
熔 點(diǎn):100 - 110oC
沸 點(diǎn):401.1 °C at 760
水溶性:溶
密 度: 1.758 g/cm3
閃 點(diǎn):196.4 °C
果糖是常見(jiàn)的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中,和葡萄糖結(jié)合構(gòu)成日常食用的蔗糖。果糖中含6個(gè)碳原子,也是 單糖,是葡萄糖的同分異構(gòu)體,它以游離狀態(tài)存在于水果的漿汁和蜂蜜中,果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。 純凈的果糖為無(wú)色晶體,熔點(diǎn)為103~105℃,它不易結(jié)晶,通常為黏稠性液體,易溶于水、乙醇和乙醚。
在糖果中應(yīng)用果糖,可防止結(jié)晶和返砂,巧克力。
在面包,糕點(diǎn)中使用果糖,可使糕點(diǎn)質(zhì)地松軟、貯不干。
能增表層黃亮色的焦香味。
果糖的吸濕性使它還可作為化妝品。
冷凍性能
果糖溶液的冰點(diǎn)比其他糖品(如蔗糖)低,30%的果糖溶液冰點(diǎn)是-5℃,而30%的蔗糖溶液冰點(diǎn)是-3℃。