●低聚半乳糖品名：低聚半乳糖

   ●低聚半乳糖英文：Galactooligosaccharides

   ●低聚半乳糖顏色：白色粉末狀。

  低聚半乳糖 為無(wú)色透明或淡黃粉末，低聚半乳糖甜味比較正，熱值較低(7.1J/g)，甜度為蔗糖的20%~40%。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無(wú)任何分解。低聚半乳糖可以用于食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。