江西咪噢酒業(yè)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果酒
重慶蘋果酒餐飲-長(zhǎng)沙蘋果酒制作方法-陜西蘋果酒商超
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綜合國(guó)內(nèi)外果酒發(fā)展?fàn)顩r、果酒原料分布及生長(zhǎng)狀況和消費(fèi)者認(rèn)知等因素來考慮,筆者認(rèn)為,蘋果酒將會(huì)在眾多果酒品種之中脫穎而出,成為有機(jī)會(huì)果酒行業(yè)走向輝煌的果酒品種之一。
(一)蘋果酒是世界第二大果酒,在西方國(guó)家擁有悠久的發(fā)展歷史,目前在歐美等國(guó)家極為風(fēng)靡。市場(chǎng)具有共性,在歐美市場(chǎng)獲得認(rèn)可的產(chǎn)品,在國(guó)內(nèi)同樣能夠獲得市場(chǎng)。另外蘋果酒在歐美已經(jīng)形成成熟的生產(chǎn)工藝技術(shù)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),國(guó)內(nèi)蘋果酒在發(fā)展過程中完全可以用來借鑒,為市場(chǎng)開拓提供品質(zhì)背書。
(二)我國(guó)蘋果產(chǎn)量世界,能夠?yàn)樘O果酒的發(fā)展提供巨大的資源保證。企業(yè)要想獲得規(guī)模發(fā)展,必須擁有充足的原料優(yōu)勢(shì),相較于其他果酒,蘋果酒具備天然的原料優(yōu)勢(shì)。
(三)蘋果屬于大宗流通水果,四季都有生產(chǎn),幾乎全國(guó)各地都可以買到蘋果。對(duì)于普通老百姓來說,蘋果是為常見的水果品種之一,蘋果的營(yíng)養(yǎng)也得到了公眾的普遍認(rèn)可,蘋果素有“水果”的稱號(hào),所以,從市場(chǎng)培育和消費(fèi)者認(rèn)知方面來看,蘋果酒的推廣也具備天然優(yōu)勢(shì)。
簡(jiǎn)略介紹發(fā)酵果酒的釀造辦法
進(jìn)口果酒在城鎮(zhèn)的承受度越來越高,和多方面的要素有關(guān),其間,果酒價(jià)格回歸理性是很重要的一個(gè)要素,未來這一范疇還有很大的開辟空間。
很長(zhǎng)一段時(shí)刻來,國(guó)產(chǎn)果酒在包含城鎮(zhèn)在內(nèi)的農(nóng)村商場(chǎng)的酒類消費(fèi)中,占著的優(yōu)勢(shì),大多數(shù)人買果酒選的是國(guó)產(chǎn)果酒。現(xiàn)在這一狀況正在發(fā)生變化,國(guó)產(chǎn)果酒不再成為一些人的,進(jìn)口果酒被越來越多的人所承受。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我省多個(gè)城鎮(zhèn)的進(jìn)口果酒銷量快速增長(zhǎng),這種狀況在一些濱海發(fā)達(dá)的城鎮(zhèn)尤其顯著。建發(fā)酒業(yè)和福州優(yōu)傳酒業(yè)主要運(yùn)營(yíng)進(jìn)口果酒,記者從這兩家公司了解到,今年兩家公司的進(jìn)口果酒在城鎮(zhèn)的銷售量和去年同期相比增長(zhǎng)了30%左右。
“在一些城鎮(zhèn),進(jìn)口酒銷量增長(zhǎng)十分迅速,較高增長(zhǎng)達(dá)到?!苯òl(fā)酒業(yè)相關(guān)人士說。另據(jù)福建遞酒大道酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,該公司的進(jìn)口果酒在不少城鎮(zhèn)也實(shí)現(xiàn)了交易量翻倍增長(zhǎng)。
5款自釀水果酒,好喝不醉人!
杏子酒--原料--杏子、清酒--做法--將杏子洗凈控干。裝杏子到八分滿。然后倒?jié)M酒,密封放陰涼處保存3個(gè)月即可。荔枝酒--原料--荔枝、清酒、冰糖--做法--將泡酒的瓶子洗凈并消毒,晾干備用。荔枝剝殼后放進(jìn)瓶子,倒入清酒,加入冰糖,輕輕搖一下。密封1-2天即可飲用。青梅酒--原料--青梅、、酒--做法--將新鮮青梅洗凈去蒂。將青梅晾干。放入潔凈干燥的密封玻璃容器。放一層青梅,灑一層冰糖。再將酒倒入容器,密封后放陰涼處保存即可。檸檬酒--原料--檸檬、高粱酒、冰糖--做法--將檸檬放在鹽水里浸泡半小時(shí)。把檸檬兩頭去蒂,切成薄片。將切好的檸檬片、冰糖放入干凈的玻璃瓶中。再倒進(jìn)高粱酒,密封保存3個(gè)月以上即可。金橘酒--原料--金橘、白酒、冰糖--做法--將金橘在鹽水里泡十分鐘,然后洗凈。把金橘對(duì)半切開。將金橘和冰糖放入干凈無水無油的密封罐子里。倒入酒,淹沒金橘和冰糖。放在陰涼的地方,不定時(shí)拿出晃晃。等冰糖全部融化,酒的顏色變了之后即可開喝。