正諾復(fù)配增稠劑價(jià)格 復(fù)配增稠劑廠家
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價(jià)格

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 正諾
有效期限 2年
產(chǎn)品名稱 復(fù)配增稠劑
含量 99%
型號(hào) 食品級(jí)
用途 增稠劑改良劑
規(guī)格 25/1
外觀 粉末
產(chǎn)地 河南鄭州
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
商品介紹


產(chǎn)品性狀

 復(fù)配增稠劑是白色或者淺褐色顆粒或粉末。無臭或微臭。口感粘滑,溶于約80℃的水,形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動(dòng)的溶液。

如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕,則較易分散于水中。與30倍的水煮沸10min的溶液,冷卻后即成膠體。與水結(jié)合粘度增加。

與蛋白質(zhì)反應(yīng)起乳化作用。使乳化液穩(wěn)定。固化性僅取決于溫度??山档褪雏}和氯化鉀的持水性能。1%水溶液的粘度為0.225Pa..s(pH7.0)


產(chǎn)品用途

 

復(fù)配增稠劑是在食品工業(yè)中通常將其用作增稠劑、膠凝劑、懸浮劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。

1、復(fù)配增稠劑是在果凍生產(chǎn)中的作用

  卡拉膠作為一種很好的凝固劑,可取代通常的瓊脂、明膠及果膠等。用瓊脂做成的果

凍彈性不足,價(jià)格較高;用明膠做成果凍的缺點(diǎn)是凝固和融化點(diǎn)低,制備和貯存都需要低溫冷藏;

用果膠的缺點(diǎn)是需要加入高溶度的糖和調(diào)節(jié)適當(dāng)?shù)膒H值才能凝固。卡拉膠沒有這些缺點(diǎn),

用卡拉膠制成的果凍富有彈性且沒有離水性,因此,其成為果凍常用的凝膠劑。

2、復(fù)配增稠劑是在軟糖生產(chǎn)中的作用

用卡拉膠做透明水果軟糖在我國(guó)早有生產(chǎn),其水果香味濃,甜度適中,爽口不粘牙,而且透明度比瓊脂更好

,價(jià)格較瓊脂低,加到一般的硬糖和軟糖中能使產(chǎn)品口感滑爽,更*,黏性小,穩(wěn)定性增高。

3、復(fù)配增稠劑是在冰淇淋生產(chǎn)中的作用

在冰淇淋和雪糕的制作中,卡拉膠可使脂肪和其它固體成分分布均勻,防止乳成分分離和冰晶在制造與存放時(shí)增大,

它能使冰淇淋和雪糕組織細(xì)膩,滑爽可口。在冰淇淋生產(chǎn)中,卡拉膠因可與牛奶中的陽(yáng)離子發(fā)生作用,產(chǎn)生獨(dú)特的膠凝特性,

可增加冰淇淋的成型性和抗融性,提高冰淇淋在溫度波動(dòng)時(shí)的穩(wěn)定性,放置時(shí)也不易融化。

聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州正諾食品添加劑有限公司
聯(lián)系賣家 齊玉秀
電話 㠖㠙㠔㠗㠓㠛㠒㠛㠒㠛㠚㠚
手機(jī) 㠗㠚㠚㠙㠚㠗㠒㠔㠒㠔㠔
傳真 㠖㠙㠔㠗㠓㠛㠒㠛㠒㠛㠚㠚
地址 河南省鄭州市
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