作用與效果：
 1、改善面團(tuán)的流變性特性，提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能。
 2、增大成品體積，約10-30%。
 3、使成品表皮光滑、潔白、細(xì)膩、亮澤。
 4、使成品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)均勻、細(xì)密。
 5、使成品柔軟、彈性好，口感綿軟筋道。
 6、延緩成品老化，延長貨架期.
 7、改善制品的穩(wěn)定性、抗凍性、不產(chǎn)生脫水收縮現(xiàn)象

 使用方法：

 1、面粉廠，可用喂料器或配粉裝置均勻加入。
 2、食品廠，面食店等，在配料時(shí)均勻加入，充分?jǐn)嚢杌靹颉?/span>
添加量：
 一般2-4‰，請根據(jù)基粉、要求和具體配方而定實(shí)際最佳添加量。
貯存條件：陰涼、通風(fēng)、干燥。