①本品為無砂性感覺的白色細粉；無味；微有引濕性。以硅酸鈉和硫酸鎂為原料生產(chǎn)的三硅酸鎂,在食品中做加工助劑.用于初期處理,即累計使用次數(shù)不超過8次的煎炸油,可降低酸價、去除異味等。對于使用時間較長，受色素污染，油質(zhì)較差的煎炸油品不適用。使用量：添加量可根據(jù)油的質(zhì)量好壞程度調(diào)整到過濾油呈澄清、透明、淡黃色為止。一般用量為5%至15%不等。特殊油質(zhì)的添加量可適當增加。

②外觀性狀：白色結(jié)晶性粉末；咸味，能溶入水，水溶液呈弱堿性反應，在潮濕空氣中可緩緩分解含量99.5-100.5（%）比重2.159。味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。

用途：用作食品工作的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑；

可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。它是組成不定的含水硅酸鎂。

食品工業(yè)中用作抗結(jié)塊劑、助濾劑、被膜劑。此外它還可用作脫臭劑和脫色劑等，以及用于陶瓷和橡膠工業(yè)引。

用途：抗結(jié)劑；助濾劑；被膜劑；糖果拋光涂釉劑；膠姆糖撲粉劑；大米涂層劑；制酸劑。