中文名稱： 腺嘌呤
中文別名： 6-氨基嘌呤、維生素B4
英文名稱： Adenine
維生素B4 （Vitamin B4;Adenine）是腺嘌呤的舊稱，已經(jīng)不再將其視為真正的維生素，同時也不再是維生素B的成員。

分子式：C5H5N5

分子量：135.127

220℃開始升華，360-365℃分解。水溶液呈中性。有咸味。是由4,6-二氯-5-硝基嘧啶用氨水氨化得4,6-二氨基-5-硝基嘧啶，再與甲酸、甲酰氨和硫代硫酸鈉一起環(huán)合而得。 
白色結晶性粉末，味微酸。溶于沸水和氫氧化鈉溶液，微溶于冷水、稀鹽酸，不溶于乙醇和氯

220℃開始升華，360-365℃分解。水溶液呈中性。有咸味。是由4,6-二氯-5-硝基嘧啶用氨水氨化得4,6-二氨基-5-硝基嘧啶，再與甲酸、甲酰氨和硫代硫酸鈉一起環(huán)合而得。 
白色結晶性粉末，味微酸。溶于沸水和氫氧化鈉溶液，微溶于冷水、稀鹽酸，不溶于乙醇和氯仿。 

在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質，達到特殊飲食和健康的目的。

白色結晶性粉末，味微酸。溶于沸水和氫氧化鈉溶液，微溶于冷水、稀鹽酸，不溶于乙醇和氯仿。

用途：營養(yǎng)添加劑。氯化膽堿是膽堿的鹽酸鹽，是一種營養(yǎng)增補劑及祛脂劑。作為維生素類產(chǎn)品，應用于食品營養(yǎng)添加。為無色或白色結晶顆粒，易吸潮。作為食品添加劑，氯化膽堿以其膽堿的高含量（85％）及其低廉.

220℃開始升華，360-365℃分解。水溶液呈中性。具有強烈的咸味。是由4,6-二氯-5-硝基嘧啶用氨水氨化得4,6-二氨基-5-硝基嘧啶，再與甲酸、甲酰氨和硫代硫酸鈉一起環(huán)合而得。 

白色結晶性粉末，味微酸。溶于沸水和氫氧化鈉溶液，微溶于冷水、稀鹽酸，不溶于乙醇和氯仿。 食品營養(yǎng)強化最初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長