諸城市銘恩機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 休閑食品加工設(shè)備
諸城銘恩供應(yīng)大塊冷凍豬肉解凍機(jī)-牛羊肉低溫高濕解凍機(jī)
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¥178000.00
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諸城市銘恩機(jī)械有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
低溫高濕解凍機(jī)適用范圍:
用于大塊豬牛羊肉等肉類、豬肉六分體、牛肉四分體、海鮮冰盤等的批次性解凍。
低溫高濕解凍機(jī)工作原理:
利用低壓蒸汽直接對凍肉進(jìn)行解凍,蒸汽管道直接進(jìn)入解凍間,分布在風(fēng)箱內(nèi),由側(cè)孔噴出,解凍過程由冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)保證解凍間的氣體循環(huán)流動,風(fēng)箱在解凍間兩側(cè),以保證送風(fēng)的壓力,同時送風(fēng)風(fēng)力帶動蒸汽變成霧狀循環(huán)流動。以達(dá)到凍肉解凍。解凍工作結(jié)束后,制冷設(shè)備及冷風(fēng)機(jī)按設(shè) 定溫度同時工作,以對肉品儲藏保鮮。
解凍機(jī)工藝流程:
首先把凍肉推入解凍間,選擇本次產(chǎn)品中非常大非常厚實(shí)的凍肉制品,將探針打孔放入凍肉內(nèi)、外部。以保證全部產(chǎn)品的解凍均勻,靜置五分鐘,保證探針測溫準(zhǔn)確,然后啟動機(jī)器,本機(jī)會根據(jù)凍肉制品的內(nèi)外溫度,自動選擇解凍模式,自動開啟內(nèi)部臭氧高壓靜電殺菌,高壓自動加濕,循環(huán)風(fēng)機(jī)無死角循環(huán),采用七段自動解凍,自動調(diào)節(jié)解凍溫度濕度,當(dāng)解凍工作結(jié)束后,會自動進(jìn)入高壓靜電保鮮模式,以保持肉的新鮮度。原料肉解凍標(biāo)準(zhǔn):
解凍原料:冷凍豬肉、牛肉、羊肉塊以及海鮮冰盤等。
解凍完成后,解凍間內(nèi)的凍品的解凍效果均勻一致,每個凍肉的中心及表面溫度差不大于2℃。
原料肉解凍過程結(jié)束后,肌肉組織,飽滿有光澤,有彈性。無氧化與黑線現(xiàn)象出現(xiàn)。
解凍后原料肉的蛋白質(zhì)汁液流失率1%左右。
解凍后原料肉的中心溫度可設(shè)置為±2℃,具體情況可具體設(shè)定。
解凍控制設(shè)置多段解凍模式,可更精準(zhǔn)控制解凍過程,解凍時間為10~12小時(豬肉六分體,牛肉四分體解凍時間稍長,一般在16-20小時),可根據(jù)肉類體積不同而設(shè)定解凍參數(shù)。
低溫高濕解凍設(shè)備特點(diǎn)
解凍間
1、解凍庫體采用聚氨酯保溫板組成,內(nèi)側(cè)板采用8-10cm厚S304不銹鋼板,外側(cè)根據(jù)客戶要求S304不銹鋼板或彩鋼板均可。庫門采用平移門。
2、內(nèi)部加濕裝置循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)采用不銹鋼制作來保證食品衛(wèi)生要求。
3、內(nèi)部加濕 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)冷交換器可采用吊裝和框架方式。根據(jù)客戶安裝現(xiàn)場設(shè)計(jì)制作,循環(huán)風(fēng)方式上下送風(fēng)、水平送風(fēng),可根據(jù)客戶產(chǎn)品設(shè)計(jì)。
制冷系統(tǒng)
1、采用氟利昂系統(tǒng)、安全節(jié)能。
2、制冷系統(tǒng)可根據(jù)客戶要求選擇品牌(一般選擇北京比澤爾)。
3、冷交換器銅管鋁片設(shè)計(jì)。
加溫水箱
加溫水箱采用不銹鋼制作,循環(huán)水泵采用不銹鋼泵體,水過濾系統(tǒng)采用精密過濾,來保證水質(zhì)高壓霧化,加濕的工作。
1、解凍品質(zhì)高
解凍過程中凍品中心與表面溫度差始終保持在非常小的范圍內(nèi),結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置,確保凍品從中心到表面解凍均勻,保持食品的新鮮狀態(tài)。
2、產(chǎn)品的失重率低
凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進(jìn)行,這樣解凍的食品細(xì)胞汁液流失很少,保持了食品原有的色澤風(fēng)味,減少營養(yǎng)成分的損失,降低失重率,為食品企業(yè)減少損失,贏得利潤。
3、操作簡便,適用性強(qiáng)
采用觸屏操作,PLC全程自動化微電腦控制,可以根據(jù)不同的凍品,設(shè)定不同的解凍程序,用戶根據(jù)解凍產(chǎn)品,選擇相應(yīng)解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結(jié)合在一起,解凍程序停止后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài),可隨用隨取。
4、成熟的加濕裝置
經(jīng)過多年的設(shè)計(jì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),解決了較低的環(huán)境溫度下加濕難的問題。利用高壓噴霧裝置強(qiáng)制加濕低溫空氣,實(shí)際測定整個解凍過程平均相對濕度達(dá)到95%以上。
售后服務(wù)
設(shè)備整機(jī)保修一年,質(zhì)保期內(nèi)我方無償提供服務(wù),質(zhì)保期后我方只向買方收取成本費(fèi)。如設(shè)備發(fā)生故障,我方將在接到買方通知后,安排工程師在72小時內(nèi)到達(dá)買方工廠,排除設(shè)備故障(因交通安排和天氣影響延遲到達(dá)的除外),并在三日內(nèi)使設(shè)備恢復(fù)至正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。如屬重大故障不能及時修復(fù),賣方與買方協(xié)商確定修復(fù)時間。
設(shè)備安裝及調(diào)試
供方負(fù)責(zé)設(shè)備知道安裝調(diào)試,在接到需方調(diào)試通知后,供方在48小時內(nèi)安排售后人員對設(shè)備進(jìn)行接線調(diào)試。
操作人員培訓(xùn)
設(shè)備自接線調(diào)試起,需方操作人員在供方人員指導(dǎo)下,學(xué)習(xí)設(shè)備的機(jī)械工作原理和設(shè)備的維修保養(yǎng),使需方操作人員能獨(dú)立完整的操作設(shè)備,結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)掌握利用設(shè)備,提高企業(yè)的生產(chǎn)效率。
解凍成本分析對比表 (以日解凍10噸為例,肉價以12000元/噸為例,電價以1元/kwh計(jì),水費(fèi)以1.5元/噸計(jì))
價格說明
因本設(shè)備是非標(biāo)定制類產(chǎn)品,需要根據(jù)您的產(chǎn)品尺寸、產(chǎn)量、肉況、現(xiàn)場解凍空間大小等確定設(shè)備尺寸,核算成本價格,故網(wǎng)站報價僅作為參考,實(shí)際報價以溝通后書面報價為準(zhǔn),敬請理解與支持,真誠期待與您合作!