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海藻酸鉀

產(chǎn)品簡介：

中文名稱：海藻酸鉀 
英文名稱：Potassium alginate 
別名：褐藻酸膠 

分子式：（C6H7O6 K）n。

海藻酸鉀是從海帶等褐藻類植物中提取的天然多糖類物質(zhì)，由α-L-甘露糖醛酸（M段）和β-D-古羅糖醛酸（G段），通過1,4-糖苷鍵連接形成。海藻用堿處理后，加硫酸得海藻酸，再加入碳酸鉀或氫氧化鉀制得。 

產(chǎn)品性狀：

白色至微黃色纖維狀或顆粒狀粉末，幾乎無臭、無味，溶于水，不溶于乙、乙醚或氯仿等。水溶液呈中性。 

產(chǎn)品用途：

1.增稠劑、穩(wěn)定劑。FAO/WHO（1984）規(guī)定：用途及限量為，用于酸黃瓜，500m g/kg（單用或與其他助溶劑合用）；胡蘿卜罐頭，10g/kg（單用或與其他增稠劑合用）；即食湯、羹，3000mg/kg（單用或與海藻酸鈉合用）；青刀豆和黃莢刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆罐頭，10g/kg（單用或與其他增稠劑合用，產(chǎn)品含奶油或其他油脂）；酪農(nóng)干酪（與稀奶油混合物），5g/kg（單用或與其他穩(wěn)定劑和載體合用）；乳脂干酪，5g/kg（單用或與其他增稠劑合用）；火腿、豬脊肉按GMP；稀奶油（單用或與其他增稠劑和改性劑合用，僅用于巴氏摜奶油或超高溫摜打稀奶油和稀奶油）；發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的增香酸奶及其制品，5g/kg（單用或與其他穩(wěn)定劑合用）；冷飲，10g/kg（以最終產(chǎn)品計，單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑合用）。

2.主要用于面膜、牙模等印模材料，也用于電焊條的藥皮，用于食品、化妝品等。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

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