香菇，指的是在大自然里不經(jīng)過(guò)任何的人工干預(yù)生長(zhǎng)的香菇。其味道鮮美，香味濃郁，口感好，深受大家的喜歡。

對(duì)比起種植香菇來(lái)說(shuō)，香菇的個(gè)頭雖然沒(méi)有那么好看，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超越了養(yǎng)殖香菇。

香菇含豐富的高蛋白、多糖、多種氨基酸、多種維生素、多種的微量元素等，是一種典型的高蛋白、低脂肪的食用菌。具有延緩衰老、降血壓、延年益壽的功效，是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食物。

食用方法：

1、炒香菇

食材：新鮮香菇，肥瘦相間的火腿，小米辣，大蒜，生抽，鹽，芝麻油，花椒粒，橄欖油。

做法：

（1）將香菇用清水洗凈，洗好的香菇用手?jǐn)D掉水分。

（2）小米辣切碎，大蒜切片，火腿答肥瘦分開(kāi)切絲。

（3）鍋中倒入適量橄欖油，油溫五成熱，放入花椒粒爆香出味后將花椒粒撈出。

（4）放入火腿的肥肉，煎至微微發(fā)黃，油份析出。

（5）依次放入瘦火腿絲，小米辣和大蒜片以及香菇，翻炒兩分鐘。

（6）倒入小半碗水，加蓋燜五分鐘。

（7）倒入適量生抽和幾滴芝麻油，加入適量鹽，翻炒均勻后出鍋即可。

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