生產(chǎn)制香用黃原膠的生產(chǎn)技巧。制香用黃原膠的生產(chǎn)包括發(fā)酵和提取兩個部分。發(fā)酵工藝有連續(xù)法和間歇法，但是真正工業(yè)化的是間歇法。實(shí)際過程是：種子發(fā)酵、種子擴(kuò)大和發(fā)酵。怒氣按國內(nèi)外都在制香用黃原膠發(fā)酵工藝方面開展很多研究，以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。國內(nèi)研究主要集中在培養(yǎng)基配方和工藝改進(jìn)方面，而國外研究熱點(diǎn)則為黃原膠發(fā)酵動力學(xué)和代謝網(wǎng)絡(luò)分析，從各個角度闡述制香用黃原膠高產(chǎn)機(jī)理，并在此基礎(chǔ)上改進(jìn)生產(chǎn)工藝，使產(chǎn)量得到提高。

提取工藝包括：發(fā)酵液處理；沉淀反應(yīng)，過濾沉淀物并進(jìn)行洗滌、干燥、粉碎、成品包裝。

制香用黃原膠水分散液優(yōu)良的流變學(xué)性質(zhì)使其在工藝中具有廣泛的應(yīng)用。其在不同濃度、不同形變度條件下的流變學(xué)模型也被諸多學(xué)者研究?？偟膩碚f，制香用黃原膠可以作為增稠劑或者穩(wěn)定劑，并且在適當(dāng)?shù)那闆r下還可以作為凝膠劑。它的兩種重要的流變學(xué)性能為觸變性和凝膠化作用。