【產(chǎn)品名稱】碳酸鉀 

【產(chǎn)品別名】鉀堿;珍珠灰；粗碳酸鉀. 

【產(chǎn)品分子式】K2CO3 

【產(chǎn)品分子量】138.19 

【產(chǎn)品性狀】

碳酸鉀為白色結(jié)晶粉末。密度2.428g/cm3。熔點891，沸點時分解，相對分子量138.21。溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇、丙酮和乙。碳酸鉀水溶液呈堿性。不溶于乙醇及醚。

【產(chǎn)品用途】

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2014)規(guī)定：可在面制食品中按生產(chǎn)需要適量使用。通常在制造面條、餛飩時適量加入，可賦予產(chǎn)品以特有的風味、色澤和韌性(常與碳酸鈉等并用)。

食品級碳酸鉀可以作為堿性劑和面團改良劑，且可抑制面條發(fā)酸，碳酸鉀可用于面制食品，按生產(chǎn)需要適量使用。碳酸鉀用于生產(chǎn)光學(xué)玻璃，可提高玻璃透明度、強度和折光系數(shù)。