CAS號: 6728-26-3 

分子式: C6H10O 

分子量: 98.14 

EINECS號: 229-778-1 

含量：97%

化學性質  淡黃色液體。呈濃郁新鮮水果、綠葉清香氣。有順式和反式兩種異構體。沸點150～152℃，或47℃(2266 Pa)，閃點3 7.8℃。溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發(fā)性油，極微溶于水。

天然品存在于茶葉、桑葉、蘿卜葉等油中及黃瓜、蘋果、桃、橙皮、草莓、雞蛋果、木瓜等中。 

用途  GB 2760～96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制樹莓、芒果、雞蛋果、蘋果、草莓等型香精。