卡拉膠(也稱刺云豆膠,刺云實膠)是我公司從云南特產植物刺云實果實中分離精制而得的膠體，主要成分為一種中性的半乳甘露聚糖，其中半乳糖與甘露糖之比為1：3。
卡拉膠無毒無害,具有良好的熱穩(wěn)定性,化學穩(wěn)定性和膠體復配性,可作為增稠劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和持水劑，是一種性能優(yōu)良可食用膠體。聯合國FAO/WHO于1986年將他拉膠的每日攝入量（ADI）規(guī)定為“不做限制”，是一種國際公認的安全的食品添加劑。                                
卡拉膠的常見適用對象   穩(wěn)定劑:適用于醬、調味品和沙拉等
增稠劑:適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品
膠凝劑:適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品
施膠劑:適用于造紙工業(yè)，改善紙張纖維結構，提高紙張質量
其  它: 他拉膠也廣泛應用于醫(yī)藥, 化妝品和寵物食品工業(yè)

應用領域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水，面膜

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