CAS號: 1390-65-4 

分子式: C22H20O13 

分子量: 492.39 

EINECS號: 215-724-4 

含量：85%

化學(xué)性質(zhì)  深紅色液體，略有特殊臭味。對熱、光非常穩(wěn)定，特別是在酸性條件下。溶于水、稀酸、稀堿、乙醇、丙二醇，不溶于乙醚和食用油。酸性時(shí)呈橙紅色，中性時(shí)呈深紅色，堿性時(shí)呈紫色。遇鐵離子變黑(多聚磷酸鹽可抑制變黑)。主要產(chǎn)于中南美洲、墨西哥等地。 

用途  食用紅色色素。 

用途  多是用于軟膠囊外殼染色劑，能夠起到色定的作用 

用途  制備胭脂紅酸，胚胎學(xué)中作整體染色，細(xì)胞核染色，滴定氨溶液指示劑，顯微分析，熒光分析，染料、食物的著色等。可用于食品中合成色素檢測方法的校準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化，也可作為工作標(biāo)準(zhǔn)，用于日常分析和檢測。