曲阜文軒機械設備有限公司主營：釀酒設備,不銹鋼儲存罐,對輥粉碎機,大曲粉碎機,釀酒配套設備
釀酒設備從古到今的發(fā)展演變歷程

從古到今釀酒設備的演變也從以前鐵鍋、木桶到現(xiàn)在的不銹鋼材質(zhì)，從直接加熱到現(xiàn)在的電加熱。80年代初一般釀酒者都選擇傳統(tǒng)釀酒工藝及傳統(tǒng)釀酒設備.傳統(tǒng)釀酒設備一般有鐵鍋及木桶組成,由于傳統(tǒng)釀酒工藝比較復雜,又加上傳統(tǒng)釀酒設備出酒率底所以到了90年帶初就開始有人采用生料釀酒工藝及鋁制生料釀酒設備,但由于鋁制設備不耐酸堿,不耐用,釀酒設備釀酒過程中避免不了氧化鋁進入白酒內(nèi),從而影響了酒的質(zhì)量,并且人喝了含有氧化鋁成份的白酒對身體也有著極大的傷害，作為新型不銹鋼釀酒設備的創(chuàng)始人生產(chǎn)的釀酒設備全部采用304及8K不銹鋼板制造。

釀酒設備在釀酒過程中，要盡量避免發(fā)酵過度狀況的發(fā)生。過程中不能沾油，而且要保證器皿干凈，釀酒設備密封是要確定密封好了，可以在外面包一層厚衣服。剛剛發(fā)好酵的醪糟有些微溫，口感發(fā)酸，要等涼透了才好吃。有冰箱，連盆帶醪糟一起放進去就行了，既可吃到?jīng)鐾傅孽苍?，又可防止因過度發(fā)酵而導致醪糟變酸。

選擇釀酒設備的方法與技巧

現(xiàn)在市場上有各種各樣的釀酒設備，要從如此多的設備中選擇出一種也絕非易事，而且設備的好壞會直接影響釀出的酒的品質(zhì)，那么面對讓人眼花繚亂的釀酒設備，應該怎樣去選擇呢？下面就根據(jù)采購經(jīng)驗，為大家介紹一下選擇釀酒設備的方法與技巧，供各位參考。希望大家都能選購到合適的設備，安心釀造美酒。

不同材質(zhì)的制造的釀酒設備的價格梯度很大，那是不是由越貴的材質(zhì)制造的設備就越好呢？答案是否定的，因為不同材質(zhì)的設備也各有利弊，因此在選擇時應該根據(jù)自己的需要來選擇，如錫質(zhì)的設備價格高，雖然質(zhì)量不錯，但是由于價格太高而讓很多企業(yè)難以承受；不銹鋼材質(zhì)的設備價格相對較低，但是由于其導熱性不強，因此導致出酒率不高，而且設備運行比較耗費燃料；鋁質(zhì)設備的特點是出酒快，而且比較節(jié)省燃料，是相對性價比比較高的選擇。除了金屬材質(zhì)以外，陶缸也是不錯的選擇，前提是要保證不漏并做好防水措施。

在選擇釀酒設備時，除了要考慮設備材質(zhì)以外，還要根據(jù)預期的銷售量來選擇設備，這其中涉及到投放的糧食量與預期的酒產(chǎn)量。一般來說，白酒在本地銷售是多的，因此可以根據(jù)地方的具體情況來選擇。釀酒設備的質(zhì)量是保障白酒生產(chǎn)的基礎，因此要選擇口碑好的生產(chǎn)企業(yè)，像曲阜文軒機械設備有限公司的產(chǎn)品就很精良，售后服務也很周到，但是如果貪圖便宜買了劣質(zhì)的設備，則會嚴重影響正常生產(chǎn)而造成損失。

釀酒設備應該怎樣使用呢？

釀酒設備是在近幾年興起的一種釀酒的容器，與傳統(tǒng)的陶罐相比，這樣的酒桶質(zhì)地更輕，桶壁更薄，的是不銹鋼酒桶的密閉性更好，能有效地阻隔微生物的，這樣更能保障白酒的品質(zhì)，是一種比較好的釀酒容器，但是這樣的釀酒桶應該怎樣使用呢？

釀酒設備的使用方法

釀酒設備和一樣采用的都是不銹鋼的材料，但是在使用的時候兩者材料也是不一樣的，不銹鋼釀酒桶的材料是可以食用的一種鋼材，彩鋼板的材料則是沒有這么多的要求的。不銹鋼釀酒桶的不銹只是相對的，其平時表面的保養(yǎng)我們也是需要注意的。

不銹鋼即便耐腐蝕的能力再好，如果長期在腐蝕環(huán)境中，也是會被氧化的。所以對不銹鋼表面必須進行定期的清潔保養(yǎng)，這樣的話才可以保證其使用的壽命。清洗不銹鋼表面時必須注意不要發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象，而且要避免因為清潔造成的不銹鋼的腐蝕。現(xiàn)在很多的清潔劑在使用的時候是會對不銹鋼造成一定的腐蝕的，所以我們在選擇的時候也是需要注意的。

釀酒設備的表面如果有油脂、油、潤滑油污染，我們一定要先用柔軟的布擦干凈，之后再用中性洗滌劑或或用專用洗滌劑清洗。用中性洗滌劑或溫水沖洗，不可以讓這些物質(zhì)長時間的呆在不銹鋼表面。