濱州市博興縣宏悅廚業(yè)有限公司主營：保溫售飯臺(tái)，電磁灶，無煙燒烤車
電磁爐

1、清潔比較麻煩。由于商用電磁爐主要由機(jī)體、主板和發(fā)熱盤組成，很多人便認(rèn)為清洗時(shí)會(huì)有水滲透到里面，其實(shí)大功率商用電磁爐外殼都是做過防水處理的，并不需要擔(dān)心清洗不方便的問題。

2、商用電磁爐沒有傳統(tǒng)大鍋灶。傳統(tǒng)爐灶在加熱過程中伴隨著火苗發(fā)出的聲音給人火力猛的錯(cuò)覺，而電磁爐則顯得很弱勢(shì)。其實(shí)商用電磁爐是通過鍋體自身發(fā)熱，不會(huì)有熱量散失在空氣中，因此與大鍋灶相比更加節(jié)能。

關(guān)于餐飲行業(yè)來說，爐灶設(shè)備是十分重要的廚房設(shè)備，目前的趨勢(shì)是許多餐廳逐漸在用商用電磁爐取締傳統(tǒng)爐灶，那商用電磁爐在應(yīng)用上有什么優(yōu)勢(shì)？商用電磁爐是格萊瑞針對(duì)商廚市場(chǎng)推出的新型爐灶，其實(shí)選用高頻電磁感應(yīng)加熱技能原理打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方法，通過選用磁場(chǎng)感應(yīng)電流的加熱，使容器自身快速發(fā)熱，并迅速提高容器內(nèi)物質(zhì)的溫度，從而到達(dá)加熱主食目的！

電磁爐

使用凹面電磁爐的好處：

１.凹面磁場(chǎng)面積較大，鍋具陷入其中，鍋 底和鍋邊同時(shí)發(fā)熱，發(fā)熱面積大，受熱 均力，火力更強(qiáng)勁

２.精選黑晶面板，堅(jiān)固耐用，幅度深，平 底鍋、圓底鍋兩用

３.凹盤線圈背面有9根防輻射磁條，基本 處于無輻射狀態(tài)。

４.電磁能量集中，磁場(chǎng)大面積穿透鍋具， 加上凹盤采用高科技保溫技術(shù)，熱量流 失少，節(jié)能，能效達(dá)95%。

５.火力猛，能達(dá)到爆炒溫度，凹底防沖強(qiáng)度高，能實(shí)現(xiàn)中國式爆炒

６.鍋具陷入凹盤中，平穩(wěn)固定不打滑火力猛，用油少更健康，菜不變色更美味，熱量均勻更省心，不易粘鍋糊底