隨著今年國(guó)家地?cái)偨?jīng)濟(jì)的開(kāi)放，全民開(kāi)始擺地?cái)偅还苁菫榱速嶅X(qián)還是吸引眼球，各大街道擺地?cái)傄殉蔀橐坏懒聋惖娘L(fēng)景線。特別是受疫情的影響，很多閑置在家的朋友也開(kāi)始了自己的地?cái)倓?chuàng)業(yè)之路。

那么擺地?cái)傎u(mài)什么成為了創(chuàng)業(yè)者們考量的問(wèn)題，而恰巧這時(shí)冒煙冷飲出現(xiàn)在了這些創(chuàng)業(yè)者的面前。

這幾天特別火的視頻不知道大家看過(guò)沒(méi)有，一個(gè)年輕的女子化裝扮成孟婆的形象拿著勺子舀著冒煙的孟婆湯，吸足了眼球。而那個(gè)冒煙的孟婆湯之所以冒煙便是添加了干冰或者液氮，而我們常見(jiàn)的冒煙冷飲便是添加干冰，在飲料中加入干冰即可成為市面上的冒煙飲料，這種干冰是一種食用干冰，在飲料上面加入，干冰在常溫下會(huì)快速升華，升華的過(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生煙霧。

干冰在食品行業(yè)中的應(yīng)用：

1、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

2、制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣(mài)冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。

3、星級(jí)賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時(shí)加入干冰，可 以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次，如制作龍蝦刺身。

4、龍蝦、蟹、魚(yú)翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會(huì)化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國(guó)得到廣泛應(yīng)用。