泡多源A山東泡多源A河北泡多源A河南泡多源A廣東泡多源A江蘇泡多源A浙江湖北泡多源A哪里有賣(mài)泡多源A生產(chǎn)廠(chǎng)

商品名：天喜牌泡多源A型  型號(hào)：PDY-A 
配料表：蒸餾單硬脂酸甘油酯、碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、黃原膠、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、酒石酸氫鉀、食用玉米淀粉。
應(yīng)用范圍：發(fā)酵面制品(食品分類(lèi)號(hào)：06.03.02.03)、面糊、裹粉、煎炸粉(食品分類(lèi)號(hào)：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類(lèi)號(hào)：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類(lèi)號(hào)：07.0)。 
功能作用：采用本品加工制作的油條、麻花、漢堡、烙餅、烤餅、餡餅、黃金餅等油炸面制品、焙烤食品膨松個(gè)大飽滿(mǎn)、外酥里軟，涼了不發(fā)硬；采用本品加工制作的包子、饅頭、花卷、白吉饃、口福餅等發(fā)酵面制品膨松個(gè)大飽滿(mǎn)、口感松軟、色澤潔白、涼了不發(fā)硬。本品不含明礬、不含鋁，合法更健康！注：做筷子挑油條用泡多源H型。
使用限量：50g/kg(以米面計(jì)算)。油條、油炸餅等參考用量：30-40g/kg(以面粉計(jì)算)。烙餅、烤餅、餡餅、黃金餅、麻花等參考用量：10-20g/kg(以面粉計(jì)算)。蒸面筋參考用量：20-50g/kg(以面筋粉計(jì)算)。 
使用方法：1.將本品與干面粉拌勻使用。2.將本品用常溫水溶解后加入面粉或面糊中。 
應(yīng)用資料：
.外酥脆內(nèi)松軟無(wú)礬油條配方：中筋面粉或油條粉9.5斤、泡多源A型150200克、雞蛋0.5斤、黃油或起酥油(本配料是起到皮酥脆以及省油的作用。如果買(mǎi)不到黃油或起酥油，添加色拉油也可以，但是沒(méi)有黃油、起酥油酥脆度好）0.2-0.8斤、白糖20-60克(白糖起上色作用，如果感覺(jué)油條色澤發(fā)黑發(fā)紅發(fā)暗，可以不加或減量使用)、鹽70-100克、常溫水5.7斤。工藝：面粉、泡多源干拌勻也可以將泡多源加入所有和面涼水中，用[電鉆攪拌器]高速攪拌溶解(干拌不均勻或者溶解不徹底就可能造成油條表面有氣泡)。再將雞蛋、鹽、白糖及黃油等加入和面水中用[電鉆攪拌器]高速攪拌溶解，再加入面粉和成面團(tuán)(不要過(guò)度揉面，以免起筋影響油條膨松)。