山東省鑫圣泰商用廚具有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備，制冷設(shè)備，油煙凈化設(shè)備

保鮮紙箱：研究人員用一種“里斯托瓦爾石”(硅酸鹽的一種)作為紙漿的添加劑。因這種石粉對(duì)各種氣體，獨(dú)具良好的吸附作用，而且所保鮮的蔬果分量不會(huì)減輕，所 以商家都愛(ài)用它，對(duì)進(jìn)行遠(yuǎn)距離貯運(yùn)更是獨(dú)具一籌。這是由日本食品流通系統(tǒng)協(xié)會(huì)近年來(lái)研制的一種新式 紙箱。

微波保鮮：采用微波在很短 的時(shí)間(120s)將其加熱到72℃，將這種經(jīng)處理后的食品在0-4℃環(huán)境條件下上市，可貯存42-45天，不會(huì)變質(zhì)，十分適宜淡季供應(yīng)“時(shí)令菜 果”，備受人們青睞。這是由荷蘭一家公司對(duì)水果、蔬菜和魚(yú)肉類(lèi)食品進(jìn)行低溫消毒的保鮮辦法。

冷庫(kù)：大批量?jī)?chǔ)存水果，冷庫(kù)是必不可少的選擇。保鮮庫(kù)可以很好的起到水果保鮮的作用，也是大批量?jī)?chǔ)存水果的必備設(shè)施。

風(fēng)幕柜是水果在銷(xiāo)售過(guò)程中的保鮮設(shè)備，通常風(fēng)幕柜就是很重要的水果保鮮柜，溫度2到8度，不僅有冷藏保鮮的基本功能，還有很好的展示效果，同時(shí)提升店面檔次，也成為水果店里的標(biāo)配。

由于風(fēng)幕柜圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)(或者說(shuō)風(fēng)幕柜內(nèi)、外兩側(cè))的溫度不同，伴隨著熱量的傳遞，還發(fā)生濕氣流移動(dòng)。這種濕氣的移動(dòng)叫做水蒸氣的滲透。要阻斷水蒸氣滲透是有一定難度的。甚至比阻斷熱流還困難。

圍護(hù)結(jié)構(gòu)的兩側(cè)的溫度差，就會(huì)造成水蒸氣的分壓差，從而形成了水蒸氣滲透的動(dòng)力。

比如風(fēng)幕柜的外側(cè)(即高溫側(cè))為30℃，相對(duì)濕度為60%時(shí)的水蒸氣分壓為19.09mm柱，低溫側(cè)位0℃，即使相對(duì)濕度為100%時(shí)，水蒸氣分壓也只有4.58mm泵柱。這樣，圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)的水蒸氣分壓為(19.09mm柱-4.58mm柱)。

特點(diǎn)及作用

不要在點(diǎn)菜柜箱內(nèi)溫度尚未穩(wěn)定時(shí)，就一次放入大量食品。這會(huì)造成機(jī)器負(fù)載過(guò)大，使壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間工作而加速各部件的磨損，增大噪音，縮短使用壽命。

在蒸發(fā)器前面的進(jìn)風(fēng)口，用于過(guò)濾空氣塵埃而設(shè)置的過(guò)濾網(wǎng)要定期清洗，以保持通風(fēng)良好。

點(diǎn)菜柜室外側(cè)的散熱器，以及蒸發(fā)器和冷凝器都要保持清潔，經(jīng)常刷洗粘在上面的塵土、臟物以保證機(jī)器正常制冷