福旺嘉 食品用香精抑甜粉 甜味制品遮甜調(diào)味劑 新貨速發(fā) 1kg起訂
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福旺嘉-食品用香精抑甜粉-甜味制品遮甜調(diào)味劑-新貨速發(fā)

價格

訂貨量(公斤)

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≥1

¥279.00

≥100

聯(lián)系人 王經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省菏澤市
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品牌 福旺嘉
型號 食品級
凈重 1kg袋裝,20kg箱裝,桶裝
用途 各種食品專用降甜劑
含量 99%
保質(zhì)期 2年
產(chǎn)地 山東
性狀 白色粉末
產(chǎn)品名稱 抑甜粉
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
商品介紹

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中文名稱:抑甜劑,遮甜粉 抑甜粉

性狀:白色粉末,分散或溶解于水中,加水量掌握在其質(zhì)量的40

50倍,直接混合入產(chǎn)品配料中,繼續(xù)本產(chǎn)品后續(xù)的生產(chǎn)即可。對于月餅,則在餡料生產(chǎn)后期(例如起鍋前2030分鐘)加入,然后繼續(xù)鏟至餡料符合要求為止。并盡量避免長時間的加熱處理。

例如:設(shè)定添加量為萬分之3,則每100公斤餡料需要添加30克的抑甜劑粉末,可用1200

1500克(或毫升)水均勻分散后加入。
3.2 2.對于不能加水的產(chǎn)品例如巧克力、部分糖果、奶油涂層等:
建議用量:
1、按成品計,建議添加0.01-0.02
;可以根據(jù)實際生產(chǎn)需要,適量添加。
2、對于可以加水的產(chǎn)品,如月餅,果醬,冰淇淋,糖漿等;將定量的抑甜劑粉末溶解于水中,溶解比以1:50為宜,這樣可使抑甜劑分布均勻;對于月餅一般在起鍋前50-60分鐘加入,抑甜劑能均勻分散在餡料中。
3、對于不能加水的產(chǎn)品,如巧克力,糖果,奶油涂層等,可將抑甜劑粉末直接混入產(chǎn)品配料中即可,但一定要混合均勻,建議使用逐步逐級混合技術(shù),以達(dá)到分布均勻的目的。
4、如果白糖直接混合,添加量掌握在白糖質(zhì)量的萬分之七左右,即1萬kg白糖加7kg左右抑甜劑,混合均勻即可。
適用范圍
1糖果、巧克力:
添加本品能有效改良甜味口感,使糖果、巧克力甜而不膩、食后沒有糖的反酸味并使水果味或奶味更濃。
2月餅、餡料、烘焙食品:
糖在烘焙食品中有諸多作用、特別對口感,糖的作用是關(guān)鍵,不過糖的甜膩口味使人食而生膩不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不膩、還能提高烘焙食品的色、香、味。
3蜜餞、果脯:
蜜餞、果脯是糖煮制而成的,糖用少了保質(zhì)期短,成本高。糖用多了太甜膩、只有甜味品不出果味,本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽無反酸味。
4酥糖、沙琪瑪:
酥糖、沙琪瑪是靠糖粘在一起的、該類食品其主要風(fēng)味是香、酥、脆、而糖又有疏松劑的作用,使人受不了的就是糖多了甜膩。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆風(fēng)味更加突出。
5飲料、冰淇淋、冷凍乳制品、果醬:
糖是天然的防腐劑、增稠劑在各種飲料等食品中起到不可取代的作用,可是這類食品糖加多了甜味讓人不能接受。加入本品能使糖變成不甜的糖,而糖在該類食品中的作用不會改變。

食品營養(yǎng)強化最初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得的合理的營養(yǎng),滿足人體生理、生活和勞動的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。


聯(lián)系方式
公司名稱 山東福旺嘉生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 王經(jīng)理
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地址 山東省菏澤市