甲基丁香酚（英文名稱methyleugenol）又名丁香酚甲醚、丁子香酚甲醚、丁香酚基甲基醚、丁子香基甲基醚（Eugenol methyl ether），1-（3，4-二甲氧苯基）-2丙烯[1-(3,4-Dimethoxyphenyl)-2-propene]， 1，2-二甲氧基-4-異丙烯基苯[1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene]，俗稱誘蠅醚、丁香油。常溫下為無(wú)色至淡黃色液體，揮發(fā)度低，有比較弱而持久的丁香酚香氣。主要用于配制依蘭型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和異丁香酚的變調(diào)劑。在食用香精及煙草中亦常使用。