釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過(guò)程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個(gè)先決條件。隨著隨著釀酒廠的陸續(xù)開業(yè)，釀酒廠釀酒污水處理設(shè)備也隨著市場(chǎng)的發(fā)展逐漸興起。白酒生產(chǎn)以水為介質(zhì)，產(chǎn)生的廢水可以分為兩部分，一部分為高濃度有機(jī)廢水，包括蒸餾鍋底水、發(fā)酵盲溝水、蒸餾工段地面沖洗水、地下酒庫(kù)滲漏水、“下沙”和“糙沙”工藝操作期間的高粱沖洗水和浸泡水，是一種膠狀溶液，有機(jī)物和懸浮物都很高，但這部分廢水水量很小，只占排放廢水總量的５％；另一部分為低濃度有機(jī)廢水，包括冷卻水、清洗水，是廢水的主體。

    白酒在固態(tài)發(fā)酵、蒸餾過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生不同濃度的污水。白酒污水水質(zhì)濃度高、色度高。污水可生化性好。和大中型酒廠對(duì)比，小酒廠具有投資少、規(guī)模小、清潔生產(chǎn)水平低、污水混排、噸酒產(chǎn)污量大、污染嚴(yán)重的特點(diǎn)。小型白酒廠生產(chǎn)廢水成分復(fù)雜，主要為乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛。

釀酒底鍋水屬高濃度有機(jī)污水，其特點(diǎn)是：CODcr高，PH低，色度較高，間斷排放，負(fù)荷波動(dòng)較大。污水來(lái)源于蒸煮工段，含有少量漏出的釀酒原料：高梁、谷殼等。污水BOD5/CODcr的比值約0.45，可生化性較好。沖洗晾堂水也是間斷排放，兩種污水混合后，CODcr平均值為10000mg/L。污水中的污染物屬第Ⅱ類污染物。

    根據(jù)污水性質(zhì)，我們采用了三個(gè)處理單元去除污染物：?jiǎn)卧捎酶駯琶撛?/font>，去除污水中粗顆粒的懸浮物，可回收作為飼料或肥料；第二單元采用脫色和水解酸化預(yù)處理，提高污水的可生化性，同時(shí)沉淀去除懸浮物，通過(guò)物化作用脫色。第三單元采用厭氧、好氧、兼氧生化處理，徹底降解有機(jī)物。厭氧采用式厭氧流化床反應(yīng)器（UASB），好氧采用間歇式活性污泥反應(yīng)池（SBR），整個(gè)處理系統(tǒng)耐沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)。

適用范圍

1、用于造紙、屠宰、皮革、制糖、釀酒、食品加工、紡織、印染、石化等工業(yè)廢水處理中，去除懸浮物、漂浮物、沉淀物等固態(tài)物質(zhì)；

2、用于造紙、酒精、淀粉、食品加工等行業(yè)中的回收纖維、渣料等有用物質(zhì)；

3、用于城市污水處理中代替初沉池。

安裝調(diào)試

1、回轉(zhuǎn)式格柵整機(jī)吊裝必須用鋼絲繩掛住箱體頂板孔或下腳吊環(huán)。

2、安裝位置：回轉(zhuǎn)式格柵底腳必須與底面貼平，設(shè)備前端與槽前端面要基本齊平。

3、用水泥沙漿注好地腳螺栓，待水泥完全凝固后，再把螺母緊固。

4、開機(jī)前，回轉(zhuǎn)式格柵前部應(yīng)無(wú)大石塊等粗大贓物，如有應(yīng)后開機(jī)。

5、運(yùn)轉(zhuǎn)

1）運(yùn)轉(zhuǎn)前檢查各零部件是否松動(dòng)。

2）卸下電機(jī)罩，用手轉(zhuǎn)動(dòng)風(fēng)扇，整機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)輕松靈活。

3）用潤(rùn)滑油潤(rùn)滑鏈輪、鏈條。

4）點(diǎn)動(dòng)電動(dòng)機(jī)，目視運(yùn)轉(zhuǎn)方向是否正確，啟動(dòng)電動(dòng)機(jī)，檢查電器動(dòng)作是否正常