產(chǎn)生晶間腐蝕的不銹鋼，當(dāng)受到應(yīng)力作用時(shí)，即會沿晶界斷裂、強(qiáng)度幾乎完全消失，這是不銹鋼的一種危險(xiǎn)的破壞形式。

從韌性來說，304的韌性更好，201要比304硬脆，用堅(jiān)硬的劃刀做實(shí)驗(yàn)，在201的表面劃過后會有很明顯的劃痕，而304的表面不會有明顯的劃痕。

201的化學(xué)式是1Cr17Mn6Ni5，304的化學(xué)式是06Cr19Ni10;它們之間的主要區(qū)別是鎳鉻元素，201是17個(gè)鉻5鉻鎳元素還含有6個(gè)錳元素，304是19個(gè)鉻元素10個(gè)鎳元素;所以就造成它們在顏色，耐腐蝕性，耐酸堿性，韌性等很多區(qū)別。

一旦這層“保護(hù)膜”被外力(主要是大面積的擦劃傷)所破壞，不銹鋼就好像沒有抵抗能力的身體，很容易與外界產(chǎn)生氧化反應(yīng)而生銹腐蝕。