大拉皮機(jī)制作方法

1、選料：制作拉皮可選用優(yōu)質(zhì)木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉及其它淀粉。

2、和漿：將選好的優(yōu)質(zhì)淀粉稱(chēng)重，按比例摻水、在和漿機(jī)中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤(rùn)，和漿時(shí)轉(zhuǎn)速不可過(guò)高。一般控制在××轉(zhuǎn)/分，這時(shí)效果樶好

3、上料：打開(kāi)和漿機(jī)成品漿室閥門(mén)，使?jié){液緩緩流入拉皮機(jī)上料斗，流量以料斗中漿液不間斷為宜。

4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運(yùn)轉(zhuǎn)下進(jìn)入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進(jìn)入緩蒸段成型。要求機(jī)器設(shè)計(jì)合理，準(zhǔn)確配置高溫區(qū)和中溫區(qū)，這是拉皮制作的關(guān)鍵之一。

5、低溫冷卻，高溫成熟后的拉皮，非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝，需進(jìn)行低溫冷卻，使韌性增強(qiáng)。

6、脫離，經(jīng)低溫冷卻后的大拉皮用運(yùn)輸帶至切割機(jī)，自動(dòng)切成段，輸送至下道工序。

東北拉皮是東北的知名小吃，以勁柔爽口，質(zhì)感細(xì)膩而深受消費(fèi)者喜愛(ài)，但長(zhǎng)期以來(lái)受加工方式的限制，以手工制作為主，加工效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，且衛(wèi)生程度差。東北拉皮目前的制作方法主要有兩種，一種是手工制作，一種是機(jī)械化制作。專(zhuān)門(mén)針對(duì)東北拉皮的生產(chǎn)工藝。       適用對(duì)象：城市以批發(fā)為主的大拉皮生產(chǎn)廠（業(yè)主）。
適用原料：木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、豆類(lèi)淀粉。
生產(chǎn)工藝：淀粉+水――合漿――下料――成型――高溫定型――中溫緩蒸成熟――低溫回生――脫離――定長(zhǎng)切割――包裝。

     佳佳元公司擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)格的質(zhì)量要求，和完善的售后服務(wù)、獲得了廣大新老客戶(hù)的認(rèn)可。并且產(chǎn)品銷(xiāo)售全國(guó)各個(gè)地區(qū)，種類(lèi)多，規(guī)格齊全，質(zhì)量保障，服務(wù)周到，深受新老用戶(hù)的好評(píng)，在食品機(jī)械行業(yè)中有一定的信譽(yù)度!