廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 整體廚房
廚房抽排工程保養(yǎng)-廣燃廚房抽排工程保養(yǎng)-廣燃廚具
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廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家,承接的業(yè)務(wù)有:廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造,同時(shí)承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣燃竭誠為國內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),歡迎來電洽談!
廣燃廚具設(shè)備---廚房不銹鋼工程
對于我們平時(shí)廚房里的一些廚房設(shè)備維修及保養(yǎng)措施可能有些人還不是特別了解,下面為大家介紹廚房設(shè)備的維修及保養(yǎng)措施。
熱灶間設(shè)備:
1)雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶
維護(hù):每月檢查設(shè)備絕緣程度,遇到爐火意外熄滅,應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y、火種閥,排除殘氣重新點(diǎn)火。清洗爐臺時(shí),切勿用水沖洗電源開關(guān)及風(fēng)機(jī),以免受潮而降低絕緣性能并損壞風(fēng)機(jī)。
保養(yǎng):每天使用完畢,關(guān)閉所有燃?xì)夤艿篱y門。
2)搖擺水嘴、星盆磁心水嘴
維護(hù):定期檢查有沒有跑、滴、漏。
保養(yǎng):不得用鐵器重器敲打。
廣燃廚具設(shè)備---廚具保養(yǎng)
正確的保養(yǎng):廚房設(shè)備的合理使用和維修是非常必要的,更重要的是定期保養(yǎng)。實(shí)施正確的保養(yǎng)措施,才能減少廚房設(shè)備的不正常損壞,避免不必要的經(jīng)濟(jì)損失。
1、使用設(shè)備的廚師應(yīng)根據(jù)設(shè)備的特點(diǎn)自覺保護(hù)設(shè)備。比如各類冰箱,在正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況下,應(yīng)三天或一周人工化霜一次。一般保鮮冰箱保持溫度應(yīng)在0℃至5℃之間,而冷凍冰箱要求溫度保持0℃至-20℃之間,或者更低的溫度。如果冰箱里制冷管掛霜過厚,必然會使制冷受到影響,再加上取用食品時(shí)經(jīng)常要開冰箱門,冰箱內(nèi)儲存原材料和食品過多,都容易造成冰箱電機(jī)幾乎不停機(jī)的狀態(tài)。如果運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間過久,電機(jī)會出現(xiàn)停運(yùn)或損壞。按時(shí)化霜是一種積極的保養(yǎng)冰箱的方式。其他廚房設(shè)備也是如此,比如切肉片機(jī)、絞肉機(jī),定期上油,經(jīng)常磨刀刃等,也是很好的保養(yǎng)方式。
廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家,承接的業(yè)務(wù)有:廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造,同時(shí)承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣燃竭誠為國內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),歡迎來電洽談!
廣燃廚具設(shè)備---廚房其他配件保養(yǎng)
電磁爐通電跳閘
請?jiān)诖_何斷電的情況下,檢查開關(guān)到電磁爐內(nèi)部的電纜是否正常,首先用萬用表測量各相之間是否短路,其次檢查漏電開關(guān)是否正常工作。以上檢查都沒有問題,還是出現(xiàn)通電跳閘現(xiàn)象,需要拆機(jī)檢查機(jī)芯。非專業(yè)人士請勿擅自拆機(jī),內(nèi)有高壓電危險(xiǎn)。請致電供應(yīng)商或廠家上門服務(wù)維修。
問題二: 電磁爐調(diào)節(jié)火力開關(guān)后跳閘
開機(jī)調(diào)節(jié)火力后跳閘,電磁爐機(jī)芯內(nèi)部可能有漏電,安全電路保護(hù),需要專業(yè)的維修人員檢修。
廣燃廚具專業(yè)承接廚房設(shè)備維修維護(hù),歡迎來電咨詢洽談?。?
廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備工程
很多中小型餐飲企業(yè)對于成本控制,往往局限于簡單的進(jìn)貨價(jià)格管理、存貨管理以及對一些明顯的浪費(fèi)進(jìn)行管理,而對于比較具體的廚房操作過程中的成本控制,往往做得不到位。
灶臺衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):清洗抽油煙罩。關(guān)閉抽風(fēng)后,將抽油煙過濾網(wǎng)拆下,放置于洗潔精溶液中清洗干凈,再用清水漂洗干凈。油煙罩內(nèi)先用洗潔精溶液清洗,再用清水漂洗干凈。清洗時(shí),炒鍋需放置于灶爐上,蓋住爐芯,避免灶芯入水。油煙罩需里外干凈無油膩。
廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家,承接的業(yè)務(wù)有:廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造,同時(shí)承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣燃竭誠為國內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),歡迎來電洽談!
廣燃廚具設(shè)備---廚房其他配件保養(yǎng)
沒有給出掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響,是進(jìn)行油煙凈化器選型和安裝的前提,對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。本文根據(jù)廚房排煙凈化設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),對油煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)計(jì)算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進(jìn)行了初步的研究探討。廚房設(shè)備的選購是餐館中非常核心的一個(gè)部分,在規(guī)劃餐飲廚房工程時(shí)難免要考慮它的數(shù)量和占地面積等。
廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備工程
排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵,同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問題,如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢,則將無法安裝油煙凈化器,即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。關(guān)于油煙排風(fēng)收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計(jì)算依據(jù),因而在實(shí)際進(jìn)行油煙排風(fēng)系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計(jì)時(shí)缺乏可靠實(shí)用的計(jì)算方法。