原    料】傘形科植物孜然Cuminum cyminum L.的成熟果實(shí)，中國(guó)新疆、甘肅產(chǎn)優(yōu)級(jí)。

【生產(chǎn)工藝】將孜然低溫粉碎，超臨界CO₂萃取技術(shù)生產(chǎn)。

【主要成分】枯茗醛（含量≥50%）等。

【性    狀】 深黃綠色或棕褐色油狀液體，具有孜然特有香氣和苦味。

【產(chǎn)品特性】風(fēng)味完整、純正自然。

【使用說明】

1、本品每克的香氣和風(fēng)味相當(dāng)于純?cè)?0克（1:20）。

2、用于需要突出孜然風(fēng)味的食品中，如：牛羊肉制品、火腿類、羊肉串、肉丸、冷凍食品、膨化食品及家用調(diào)味料等。

3、依據(jù)產(chǎn)品的風(fēng)味要求添加，參考用量：熟肉制品0.01～0.03%，調(diào)味料0.02～0.05%，速凍及膨化食品0.005～0.02%。

【保質(zhì)期】 18個(gè)月，室溫避光、冷藏保存更佳。

1、抗氧化劑：NF6604—S、NF6604抗氧化采用天然VE，其他相關(guān)油狀產(chǎn)品采用TBHQ，客戶如有特殊要求，可于購買前提出，便于本公司更換符合要求的抗氧化劑。

2、食用油：相關(guān)產(chǎn)品中使用的植物油為大豆油，可能含有轉(zhuǎn)基因成分，如有特殊要求，公司可根據(jù)客戶要求選用相適應(yīng)的食用油。