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國內(nèi)外廚房設(shè)備發(fā)展趨勢與區(qū)別

目前中國的廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)，的服務(wù)意識很強(qiáng)，而產(chǎn)品本身無論是選材，還是設(shè)計風(fēng)格都已經(jīng)能夠緊跟國際潮流，并涌現(xiàn)出一些的品牌。這些品牌都是按照歐洲的流行趨勢來推動國內(nèi)市場的發(fā)展，也帶動了國內(nèi)櫥柜行業(yè)的整體發(fā)展。

隨著人們生活水平的提高，人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，廚房設(shè)備的作用就發(fā)生了根本的變化，其功能從原來簡單的做飯場所，變成家人團(tuán)聚交流的場所，因此廚房的設(shè)備也從功能性轉(zhuǎn)化為美觀、節(jié)能、環(huán)保等。

白菜能加速胃腸蠕動，縮短垃圾在體內(nèi)的停留時間。的嫩卷心菜頂部被切成抹刀或條。

豆腐被切成小塊。豆腐能增強(qiáng)湯的清香，鴨肉架的香氣能抑制豆腐的香味。豆腐和卷心菜可以增加湯的顏色，乳白色更鮮艷。

將蔥切成大塊。

鴨架的尺寸是2公斤和3公斤。準(zhǔn)備一個大鍋給10個人喝湯。加入剁碎的鴨肉架、蔥、黃酒和清水煮沸，泡沫將被去除。漂浮的泡沫是鴨架里的臟東西。清潔漂浮的泡沫并用小火慢慢煮沸。當(dāng)湯表面有鴨油時，加入卷心菜、豆腐和半胡椒粉繼續(xù)煮，直到卷心菜稍微半透明，豆腐軟而蠟質(zhì)，湯顏色鮮艷時加入絲，并加入剩余的胡椒粉。

烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京菜式，由中國漢族人研制于明朝，在當(dāng)時是宮廷食品。用料為肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為'天下美味'。

北京烤鴨是一種吃的方法:據(jù)說它是由大房子里的女士們開始的。他們不吃洋蔥或大蒜，但是他們喜歡用白糖蘸酥脆的鴨皮。