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食品用香精-蘋果香精好-山東一晨
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1.油質(zhì)香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等,一般用量為0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的油質(zhì)香精也可用于汽水、飲料等,一般用量為0.05-0.1%。
2.水質(zhì)香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等,一般用量為0.07-0.15%。
3.乳化香精適用于汽水、飲料等,一般用量為0.1%左右;混濁劑用量為0.08-0.12%。
4.漿狀香精適用于汽水、飲料配制底料用,也可直接用于汽水、飲料,一般用量為0.2-0.23%(全色),0.05%(非全色,另補焦糖色0.15-0.18%)。
5.ye子粉末適用于餅干,其它肉類、蔬菜類、家禽等粉末適用于餅干、膨化食品、方便食品和湯料,一般用量為0.3-1%。
6.酒用香精用量一般為0.04-0.1%,茶葉用香精,用量為1%左右。飼料用粉末香精用量一般為0.5‰,飼料香精(用于添加劑)(5%-10%)。
7.香精也經(jīng)常應(yīng)用于化妝品中。
香精是香水的一種。
不同品種的蘋果,香味不盡相同。國光蘋果香味偏青;黃香蕉蘋果則偏甜。從前,調(diào)配蘋果香精以戊酸戊酯為主體,并用丁酸戊酯、yi酸戊酯,戊酸乙酯、yi酸乙酯,調(diào)配的蘋果香精沒有多大蘋果風(fēng)味,蘋果的許多香味成分被測定出來以后,對調(diào)香師們的幫助很大。在蘋果香味上起很大作用的有丁醇、戊醇、己醇、反-2-己烯醇及它們的酯類。如把這些原料用于傳統(tǒng)的配方中,蘋果香精就會有明顯改善。此外,還可使用生產(chǎn)蘋果汁時回收的蘋果香料。這樣調(diào)配出的蘋果香精風(fēng)味就十分接近天然。
*超級洗潔精母料與常規(guī)洗潔精原料相比有六大不同: 1、集超級除油去污、高發(fā)泡、高稠、透明為一體,是純活性成份,沒有無效成本成份。 2、很大優(yōu)勢就是除食用油能力超級強。內(nèi)含大量超級乳化劑是其他原料無法比擬的。 3、能除常規(guī)洗潔精不能除的工業(yè)油、礦物油和無機油。 4、與所有的配方相比,同樣的成本,xing價比很高。 5、增稠效果非常好,能生產(chǎn)0.2元一斤極低成本的洗潔精。 6、能抗金屬離子對活性物的影響。