供應(yīng)優(yōu)質(zhì)酶制劑柚苷酶，食品級柚苷酶，奇華頓柚苷酶，柚苷酶生產(chǎn)廠家
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價格

訂貨量(千克)

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≥25

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≥1000

聯(lián)系人 周二巍 經(jīng)理

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否進口 否
型號 食品級
貨號 25-1
主要營養(yǎng)成分 其他
品牌 QHD
含量 99
有效物質(zhì)含量 99
產(chǎn)品規(guī)格 25kg
產(chǎn)品名稱 柚苷酶
商品介紹

    • 品名：柚苷酶

    • 詳細介紹：

    • 柚苷酶是一種能水解柚苷生成柚配基起到脫苦作用的酶。由β-鼠李糖苷酶和β-葡萄糖苷酶組成。柚苷先經(jīng)β-鼠李糖苷酶水解為鼠李糖與普魯寧(prunin，無苦味但有澀味);后者再由β-葡萄糖苷酶水解成為全部無苦味、澀味的柚配質(zhì)。常用的柚苷酶生產(chǎn)菌為黑曲酶、米曲酶和青酶屬的一些菌種。性狀 主要含有兩種酶，一種是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚苷(柚配質(zhì)-7-鼠李糖苷)水解成鼠李糖和野櫻素，第二種是β葡萄糖苷，它可使野櫻素水解成無味的柚配質(zhì)和葡萄糖，其過程為: 柚苷--野櫻素+鼠李糖----柚配質(zhì)+葡萄糖。
      柚苷酶作用的 適PH值為3.5-5.0， 適溫度為50-60度。

    •  產(chǎn)品性狀

    • 柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。它可以將柑橘類苦味成分分解成無味的野櫻素和柚配質(zhì)。柚苷酶作用的 適pH值為3.55.0， 適溫度為5060。

    •  

    • 產(chǎn)品用途

    • 酶制劑。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。用量為0.01％0.05％，果汁的脫苦時間為14h（pH3.55.0，溫度2050）。需要脫苦的濃縮果汁，脫苦前不宜稀釋，因為體系中糖濃度過高會抑制β-葡萄糖苷酶對野櫻素的水解

    •  

    • 應(yīng)用領(lǐng)域

    • 應(yīng)用于食品工業(yè)，柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦


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聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州奇華頓化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 周二巍 （QQ：2432640948）
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傳真 㜄㜆㜋㜉-㜈㜈㜉㜇㜊㜉㜅㜄
地址 河南省鄭州市
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