滾揉機(jī)使用規(guī)定：

滾揉機(jī)操作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)上崗，滾揉機(jī)在運(yùn)行時(shí)突遇故障或者是其他臨時(shí)性問(wèn)題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人員的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)或者交由專(zhuān)業(yè)的工作人員進(jìn)行處理，保證安全性。

滾揉機(jī)加料：開(kāi)啟真空泵，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時(shí)候，將吸料管連接上吸料。

使用真空泵抽真空并保持真空度。

控制好運(yùn)行時(shí)間，滾揉機(jī)有專(zhuān)門(mén)的時(shí)間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來(lái)進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出高效率。時(shí)間從秒-小時(shí)不同設(shè)置。

 

滾揉機(jī)對(duì)真空度的要求

一般真空滾揉機(jī)的真空度：0.04-0.08MPa

實(shí)際要看具體包裝什么而定!

真空包裝是將物品裝入氣密性容器后，在容器封口之前抽真空，使密封后的容器內(nèi)基本沒(méi)有空氣的一種包裝技術(shù)。

真空包裝按排氣方法不同，有加熱排氣和抽氣密封兩種。前者是通過(guò)對(duì)裝填了食品的包裝容器先進(jìn)行加熱，通過(guò)空氣的熱膨脹和食品中水分的蒸發(fā)將包裝容器中的空氣排出，再經(jīng)密封、冷卻后，使包裝容器內(nèi)形成一定的真空度。抽氣密封則是在真空包裝機(jī)上，通過(guò)真空泵將包裝容器中的空氣抽出，在達(dá)到一定真空度后，立即密封，使包裝容器內(nèi)形成真空狀態(tài)。與加熱排氣法相比，抽氣密封法具有能減少內(nèi)容物受熱時(shí)間，更好地保全食品的色、香、味，因此，抽氣密封法應(yīng)用較為廣泛，尤其對(duì)加熱排氣傳導(dǎo)慢的產(chǎn)品更為合適。

滾揉機(jī)作用效果的判斷標(biāo)準(zhǔn)。滾揉機(jī)在食品行業(yè)用途廣泛，是肉制品加工廠家必不可少的生產(chǎn)機(jī)器。主要用途有：加工火腿、肉腸、雞鴨、牛肉、豬肉、羊肉等肉類(lèi)食品以及水產(chǎn)食品、農(nóng)產(chǎn)品、腌漬物、快餐品、調(diào)理食品、粉類(lèi)、香料、各種固體、粉狀物等。此外滾揉機(jī)的用途主要還是縮短腌制時(shí)間，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強(qiáng)肉制品的高品位。

滾揉機(jī)在使用的時(shí)候安全注意事項(xiàng)。滾揉機(jī)操作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)上崗，滾揉機(jī)在運(yùn)行時(shí)突遇故障或者是其他臨時(shí)性問(wèn)題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人員的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)或者交由專(zhuān)業(yè)的工作人員進(jìn)行處理，保證安全性。