市面上見到的大眾化核桃食品有琥珀核桃、五香核桃、蜂蜜核桃、椒鹽核桃、脫皮核桃仁、核桃軟糖、糖酥核桃仁、核桃酪等，這些核桃產(chǎn)品對改善人民生活、提高核桃附加值起到了重要的作用。核桃罐頭是以核桃仁為原料加工而成的，其品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，即可保持核桃的天然風(fēng)味，又可延長保存期。用核桃粕生產(chǎn)的核桃多肽酒，對人體具有很好的保健功能；生產(chǎn)的核桃黑米香菇醬油、核桃蛋白醬油具有保健作用。

 如今人們的生活條件好了，健康生活和消費(fèi)的觀念日益增強(qiáng)，對核桃的營養(yǎng)價值、藥用價值及美容效用倍加青睞，對核桃的消費(fèi)需求隨之增加，消費(fèi)比例不斷上升，我國每年消費(fèi)的核桃比整個歐盟的消費(fèi)總量還要多。在核桃消費(fèi)量日益增長的同時，消費(fèi)者對核桃品質(zhì)的要求也越來越高。這些必將刺激國內(nèi)核桃生產(chǎn)者為迎合消費(fèi)者需求而不斷開發(fā)新的核桃產(chǎn)品，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，豐富食品市場，滿足市場需求，以提高自身的市場競爭能力，從而促進(jìn)未來我國核桃產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。

      目前我國的食用物植物油對外依存度偏高，國家糧油戰(zhàn)略安全易受到威脅。而受土地等因素影響和制約，僅僅依靠草木油料難以滿足日益增長的市場需求，以核桃油為代表的木木油料對我國的食用植物油安全將是重要的補(bǔ)充和保障。

核桃仁脫皮機(jī)是用于去除核桃殼的設(shè)備，核桃仁脫皮機(jī)在運(yùn)行的過程中通過清水浸泡，對核桃仁表面浮皮進(jìn)行浸泡軟化作用，利于下一步的脫皮的作業(yè)，為了使核桃脫皮的過程中更加省時快捷，一定要做好核桃仁去皮機(jī)的定期清洗工作：

首先是，清掃核桃仁脫皮機(jī)內(nèi)外黏附的塵土、穎殼、莖稈及其他附著物，特別注意清理撥禾輪、割臺攪龍、扶禾器、切割器、滾筒、凹板篩、振動板、清選篩、發(fā)動機(jī)幾座、履帶行走裝置等處的附著物；

其次是，按規(guī)定定期清洗核桃仁脫皮機(jī)柴油濾清器、機(jī)油濾清器濾芯（或機(jī)油濾清器）；定期清洗或清掃空氣濾清器。清理發(fā)動機(jī)冷卻水箱散熱器、液壓油散熱器、空氣濾清器等處的草屑、秸稈等污物；