排煙風(fēng)機(jī)是一種可以將廚房中加工食物過程中產(chǎn)生的異味、高溫、油煙氣體迅速排走的機(jī)械，該機(jī)器特點(diǎn)是耐高溫性能良好、效率高。風(fēng)機(jī)的類型有離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)、離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)，根據(jù)空間大小和排煙罩的布置情況選擇適合小大的機(jī)器。排煙風(fēng)機(jī)系國1家級(jí)“星火”項(xiàng)目產(chǎn)品，具有性能優(yōu)良，耐高溫性能良好、效率高、占地比離心風(fēng)機(jī)少、安裝方便等特點(diǎn)。

排煙風(fēng)機(jī)選擇：根據(jù)廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇風(fēng)機(jī)所需要的風(fēng)量計(jì)算方法如下：1、 總體排風(fēng)量、根據(jù)廚房空間、每小時(shí)換氣40-60次。例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風(fēng)量為160X3X60=28800m3/h。2、 局部根據(jù)廚房排煙罩迎風(fēng)面（排煙罩周長減去靠墻的長度），每秒風(fēng)速在0.5米左右。比如廚房排煙罩周長25米、其中靠墻長度為10米。則需要通風(fēng)量為3600X（25-10）X0.5= 27000m3/h.

排煙風(fēng)機(jī)在實(shí)驗(yàn)室對(duì)雙速消防排煙風(fēng)機(jī)發(fā)出信號(hào)的全過程進(jìn)行了模擬檢驗(yàn)，這時(shí)需要在這種情況下消防排煙風(fēng)機(jī)可以很好的提取信號(hào)，初步發(fā)了的幾種可以解決的方法：減少頻率混疊和頻譜泄漏的方法、數(shù)字濾波器的選用和設(shè)計(jì)、基本時(shí)域、頻域分析方法。適用范圍廣：可以根據(jù)民用建筑不同要求，采用變速或多速驅(qū)動(dòng)形式，以達(dá)到一機(jī)二用（即常用通風(fēng)和消防使用時(shí)高溫排煙）的目的。