商用煲湯爐

1、壓鑄發(fā)熱件——采用進口發(fā)熱技術和材料壓鑄成型，保證商用設備的高流量使用，單爐獨立控制成本低，節(jié)能高效率。

2、控制系統(tǒng)——采用全球最為常用的、穩(wěn)定性高的單板設計技術，減除焊接應力，從而減小電路板故障率，比合型插入式電路板更耐用。

3、綜合程式——每個爐頭可根據(jù)使用情況時的變化，隨時可轉換為瓦煲、鋁煲的程式，確保該機功能使用的合理化。

4、簡便維修——每個爐立獨立操作，故障也是獨個爐頭出現(xiàn)，不會影響整臺設備的操作，一切更換零配件為主。

商用煲湯爐

1、設備適用范圍——所有餐飲業(yè)都適合用它，只要有人吃飯的地方，它都能給你創(chuàng)業(yè)的機會，為你帶來經(jīng)濟效益。

2、維修率極低——經(jīng)過多年的運作測試于客戶的意見反饋：維修率極低；每個爐頭獨立操作，即使某個爐頭出現(xiàn)了問題，也不會影響整臺設備的操作。鑫玖鼎王廚業(yè)所生產的產品每系列都經(jīng)過嚴苛設計嚴密生產，請放心選購。

商用煲湯爐

要想使豆?jié){煮熟，一是要將蛋白質變性到可以和凝固劑發(fā)生反應的狀態(tài)，就必須要一定的溫度和時間；二是要通過加熱將大豆中的皂苷等對人體有毒的成分消除；三是對豆?jié){進行高溫殺菌。隨著現(xiàn)代技術的發(fā)展，蒸汽煮豆?jié){罐安裝，一般的企業(yè)都采取了穩(wěn)定的蒸汽煮豆?jié){罐煮豆?jié){，并且消泡效果越來越好的消泡劑也在涌現(xiàn)，在實際操作中不一定要完全按照“三起三落”的加工模式。畢竟“三起三落”還是要靠師傅的對豆?jié){色香味的感覺才能夠判斷豆?jié){的熟成效果。