加工設(shè)備加工設(shè)備

真空油炸工藝流程：    原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。

真空低溫油炸適用的食品范圍：  

1、水果類：如蘋(píng)果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。    

3、肉食類：如牛肉、魚(yú)片，蝦、章魚(yú)等。

平常大家吃的紅棗制品大多數(shù)都是干燥的，而我公司研發(fā)制造了紅棗真空油炸機(jī)，這使紅棗的吃法一下子變得豐富多樣起來(lái)，當(dāng)然，真空油炸紅棗也變成了一種流行產(chǎn)品。

將紅棗放入紅棗真空油炸機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)前首先要先將新鮮的紅棗清洗去核，以免消費(fèi)者在食用時(shí)被傷害到，將紅棗去核后，先進(jìn)行冷凍，冷凍一定的時(shí)間后，就可以將紅棗放入設(shè)備進(jìn)行油炸作業(yè)了

紅棗會(huì)在紅棗真空油炸機(jī)中真空狀態(tài)下下一次性加工完成，我們將真空度設(shè)置為-0.093~-0.099這個(gè)區(qū)間最111好，這樣生產(chǎn)出來(lái)的紅棗才會(huì)含油量低，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)酥脆爽口，安全綠色健康。我們相信這樣的休閑食品將會(huì)是市場(chǎng)的一個(gè)趨勢(shì)，傳統(tǒng)的高溫油炸產(chǎn)品終將會(huì)被淘汰。

果蔬脆片生產(chǎn)流程：

原材料在放入果蔬脆片油炸機(jī)油炸前，清洗和剝皮是di一步，要將原材料進(jìn)行洗凈剝皮處理，有專門(mén)為果蔬脆片設(shè)計(jì)的清晰剝皮機(jī)，不會(huì)對(duì)果蔬造成損害。洗凈之后將果蔬進(jìn)行切片，形成果蔬片形狀，進(jìn)行脫水處理，這個(gè)步驟是為了幫助果蔬片減少水分，使它們方便進(jìn)行油炸作業(yè)。

果蔬脆片油炸機(jī)可以使果蔬片中的水分降低到2%，從而得到果蔬脆片，果蔬脆片油炸機(jī)中的純花生油，能夠連續(xù)使用8-12小時(shí)。果蔬脆片油炸機(jī)會(huì)自動(dòng)將多余的油排除，通過(guò)果蔬脆片油炸機(jī)生產(chǎn)出來(lái)后進(jìn)行調(diào)味包裝就可以了。