1.將鵝掌刮洗干凈，斬去爪尖，用小刀剖開掌骨上側(cè)，切去掌底老繭，黃鵝掌瓜選擇用皮。

2.將鍋上火，放入適量清水，下鵝掌焯透后用涼水漂涼，將鵝掌置于容器中，加入紹酒10克，蔥段，姜片和適量清水，上籠用中火蒸約50分鐘，見鵝掌蒸至酥軟時，稍涼，順著刀縫，剔凈鵝掌上的骨節(jié)。

3.凈鍋上火，加入雞清湯，精鹽，燒沸后晾涼，加入紹酒240克和香糟攪拌均勻。將鵝掌切成稍粗的絲，整齊地碼放于蓋碗中，然后蓋上紗布，把攪拌好的香糟下入蓋碗中的紗布上，攤上后再加蓋，糟約3小時，揭去紗布和糟渣。取出鵝掌碼于盤中，黃瓜皮切成8片秋葉，櫻桃一剖兩開，點綴于鵝掌四周即成。

也許是現(xiàn)在的消費者鐘情于火鍋這一美食了吧，很多的加盟商和創(chuàng)業(yè)者都紛紛看好鵝火鍋?；疱伒晷问礁鳂?，比比皆是，并且經(jīng)營效果還不錯，這就讓更多的人想要涉足這一行業(yè)，但是自己究竟會冒多大的風(fēng)險呢？小編今天就給大家介紹一下鵝火鍋加盟需多少錢，相信大家看完之后一定會欣喜若狂的，因為這一品牌實在是太棒了！

鵝火鍋加盟店也有很多的品牌，那么我主要給大家介紹一下鵝十三火鍋這一品牌，也是我認(rèn)為性價比高，加盟風(fēng)險小，發(fā)展前景相對較好的一個品牌。這一品牌加盟費用在10萬，這一費用對大多說創(chuàng)業(yè)者來說已經(jīng)是底線了，是在合理不過的了，比一般類似品牌加盟費用會低出很多。

唐朝貞觀年間，回紇國是大唐的藩國。

   一次，回紇國為了表示對大唐的友好，便派使者緬伯高帶了一批珍奇異寶去拜見唐王。在這批貢物中，最珍貴的要數(shù)一只罕見的珍禽——白天鵝。

   緬伯高最擔(dān)心的也是這只白天鵝，萬一有個三長兩短，可怎么向國王交待呢？

   所以，一路上，他親自喂水喂食，一刻也不敢怠慢。

   這天，緬伯高來到沔陽湖邊，只見白天鵝伸長脖子，張著嘴巴，吃力地呼吸著，緬伯高心中不忍，便打開籠子，把白天鵝帶到水邊讓它喝了個痛快。

   誰知白天鵝喝足了水，合頸一扇翅膀，“撲喇喇”一聲飛上了天！

   緬伯高向前一撲，只撿到幾根羽毛，卻沒能抓住白天鵝，眼睜睜看著它飛得無影無蹤。

    一時間，緬伯高捧著幾根雪白的鵝毛，直愣愣地發(fā)呆，腦子里來來回回地想著一個問題：“怎么辦？進(jìn)貢嗎？拿什么去見唐太宗呢？回去嗎？又怎敢去見回紇國王呢！”隨從們說：“天鵝已經(jīng)飛走了，還是想想補救的辦法吧。”

   思前想后，緬伯高決定繼續(xù)東行，他拿出一塊潔白的綢子，小心翼翼地把鵝毛包好，又在綢子上題了一首詩：

天鵝貢唐朝，

山重路更遙。

沔陽湖失寶，

上奉唐天子，

請罪緬伯高，

物輕人義重，

千里送鵝毛！

緬伯高帶著珠寶和鵝毛，披星戴月，不辭勞苦，到了長安。唐太宗看了那首詩，又聽了緬伯高的訴說，非但沒有怪罪他，反而覺得緬伯高忠誠老實，不辱使命，就重重地賞賜了他。從此，“千里送鵝毛，禮輕人義重”，便成為我國民間禮尚往來的寫照或一種謙詞。