鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
主營產(chǎn)品: 甜味劑, 酸味劑, 增稠劑, 營養(yǎng)強(qiáng)化劑, 保鮮防腐劑....
熱銷果凍粉-卡拉膠復(fù)配果凍粉-食品級(jí)增稠劑
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥60.00
≥1
¥55.00
≥25
¥50.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
䝒䝐䝓䝒䝐䝑䝑䝒䝘䝘䝕
在線客服
鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉明
聯(lián)系電話
䝒䝐䝓䝒䝐䝑䝑䝒䝘䝘䝕
經(jīng)營模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 英文名稱:kaljiao
- 別名:果凍粉
- 分子式:255
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號(hào):食品級(jí)
- 品牌:康源
- 主要用途:增稠劑
- 主要有效成分:果凍粉
果凍(布?。┓?/span>
果凍專用粉是以純卡拉膠為主,經(jīng)復(fù)配而成的一種高品質(zhì)膠凝劑,用于生產(chǎn)果凍、布丁。
特點(diǎn):
1、口感清爽嫩滑,透明度好。
2、析水少、柔韌有彈性。
操作要點(diǎn):
1、使用量為0.5-0.8%,用量越多凝膠的強(qiáng)度韌性越高。
2、將稱量后的果凍粉與白砂糖、甜味劑、檸檬酸鈉等干物質(zhì)混合均勻,攪拌狀態(tài)下加入冷水中。
3、加熱至沸騰(95-100℃),維持沸騰5-10分鐘并均勻攪拌。
4、趁熱過濾(80-120目篩網(wǎng))。
5、降溫至65-70℃,加入果汁、檸檬酸、香精、色素等配料,使PH值不低于3.7-3.8。
6、之后灌裝入杯,封口(切忌高溫時(shí)加入配料)。
7、巴氏消毒:在85℃水浴中殺菌15-20分鐘,之后立即投入冷水中冷卻,盡量避免長時(shí)間高溫破壞膠體。
8、風(fēng)干后包裝。