?低溫真空油炸脫水技術(shù)的工作原理：

在真空度為700mmHg柱的真空系統(tǒng)中，水的沸點(diǎn)可用克勞修斯──克拉佩龍方程算出，大約為40oC。在負(fù)壓狀態(tài)下，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

在含水食品的汽化分離操作中，真空是與低溫緊密相聯(lián)的。即在真空狀態(tài)下的操作。二是部分原料的利用率低，產(chǎn)成品太少造成的，如菠蘿的成品率只有6%左右，如此低的成品率自然會(huì)造成高成本?？捎行У谋苊飧邷靥幚硭鶐?lái)的一系列問(wèn)題，如炸油的聚合劣變、食品本身的褐變反應(yīng)、營(yíng)養(yǎng)成分的損失等。有人作過(guò)試驗(yàn)證明，真空狀態(tài)下的炸油使用頻度可比常壓下的炸油提高3─4倍。 生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備 生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備 生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備 生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備  生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備 

生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備

秋葵脆是采用新鮮黃秋葵，以臺(tái)灣先進(jìn)技藝制成的健康果蔬脆片（黃秋葵干）。產(chǎn)品保持了黃秋葵本身的形態(tài)，色澤及大部的的營(yíng)養(yǎng)，口感香脆，低熱量、高纖維，是一款符合現(xiàn)代健康綠色消費(fèi)理念的食品。

秋葵脆的原材料黃秋葵，是錦葵科一年生的草本植物，不僅嫩莢可供食用，花和嫩葉也可食用，原產(chǎn)于非洲，之后進(jìn)入美洲和中國(guó)等其他地區(qū)。黃秋葵做為一種新型蔬菜，已成為人們所熱追營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。可有效的避免高溫處理所帶來(lái)的一系列問(wèn)題，如炸油的聚合劣變、食品本身的褐變反應(yīng)、營(yíng)養(yǎng)成分的損失等。黃秋葵可謂是全身都是寶，日韓國(guó)家稱之為“綠色人參”，在許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用蔬菜！央視農(nóng)業(yè)頻道、財(cái)經(jīng)頻道、各地方電視等都爭(zhēng)相對(duì)其進(jìn)行了報(bào)道！隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，健康綠色的食品越來(lái)越受關(guān)注，公眾對(duì)于食品的營(yíng)養(yǎng)成分、脂肪含量以及含油量等要求越來(lái)越高，而秋葵脆先進(jìn)的加工技術(shù)使得他成為符合大眾要求的這樣一款健康綠色食品。

 生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備 生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備 生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備 生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備 生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備 生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備 生產(chǎn)加工設(shè)備,秋葵脆生產(chǎn)加工設(shè)備

基本工藝流程：

產(chǎn)品清洗--進(jìn)行切片或切條處理--漂燙或速凍作業(yè)--冷卻工序--真空油炸機(jī)脫水脫油處理--調(diào)味整合--進(jìn)行包裝--成品

我們一直在研發(fā)真空油炸機(jī)的道路上前行，在真空油炸機(jī)中的原材料內(nèi)的水分被充分凍結(jié)，在進(jìn)行脫水作業(yè)時(shí)，原材料中的細(xì)胞間隙減少，相對(duì)平衡，保證了原材料的平衡，維持了本來(lái)樣貌， 同時(shí)原材料在真空油炸機(jī)中進(jìn)行油炸作業(yè)，很好地保持了原材料中的營(yíng)養(yǎng)成份。原料驗(yàn)收→挑選、整理→清洗→切片、清洗→浸漬、漂洗→真空低溫脫水→涼制、分選→金屬探測(cè)→充氮包裝→入庫(kù)1、原料驗(yàn)收：選擇無(wú)公害的原料。經(jīng)過(guò)真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品清脆可口，秀色可餐。