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如果對小麥淀粉過敏的人一定不要吃，不能因為一些好處就經常吃，身體有問題還是要去看醫(yī)生的。它有以下好處：還可以緩解女性的身體。經常食用小麥粉有利于緩解體內鈣質的消耗，可以緩解一些老人的骨質疏松。小麥粉中含有的一些營養(yǎng)物質有助于人體降低患血管病。經常吃小麥粉可以提高肌膚的新陳代謝，使得人體內順暢，對人的皮膚有很大的好處。

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小麥淀粉是我們日常用來制作菜肴的一種添加劑，在食物中或者菜肴、湯汁里面加入淀粉，可以增加湯汁的粘稠度，在炒菜的時候，添加淀粉，可以增加菜肴的滋味，還可以保持菜肴現(xiàn)象滑嫩的風味，而且還不容易導致菜肴的形體散碎，并且我們常吃淀粉還可以健脾和胃，防止胃酸分泌過多。

生粉和淀粉指的是同一類做菜的佐料，只是根據(jù)地區(qū)的不同叫法不同罷了。但嚴格意義上，生粉和淀粉在制作材料上還是有一定區(qū)別的。香港人在做菜時使用的生粉一般是由玉米粉做成的，而在臺灣人則一般喜歡使用太粉。生粉在港臺菜中的作用就是增加食品爽滑的口感，以及軟化肉質。另外，生粉還可以用來做涼粉和攤煎餅。而淀粉的叫法則一般出現(xiàn)在中餐當中了。而且不同地區(qū)使用的淀粉也是不一樣的，例如在川菜中的淀粉是由紅薯做成的紅薯淀粉，在魯菜中則用玉米淀粉做勾芡的淀粉。中餐中一般在炒菜的時候用一些淀粉，作用就是勾芡和上漿。當一個菜肴快要接近熟的時候，就可以將調好的淀粉汁水淋入鍋中，稍加翻炒就可以提升菜肴的色澤和味道。