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山東省博興縣群星廚房設備有限責任公司
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設備
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群星烤鴨設備定制-群星-烤鴨設備
價格
訂貨量(件)
¥3000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 穆龍
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發(fā)貨地 山東省濱州市
商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
適用范圍 中餐店設備
規(guī)格 可定制
快遞 物流
廠家直銷 是
是否跨境貨源 否
營銷 新品
加工定制 是
是否定制 是
產(chǎn)品用途 烤制
品牌 群星
報價方式 按實際訂單報價為準
產(chǎn)品編號 14084977
商品介紹
山東省博興縣群星廚房設備有限責任公司主營:烤鴨房,晾鴨柜
四、鴨子的烤制1.烤制過程中鴨肚子里面會滲出鴨湯,因此烤制前應先用木楔子堵住鴨子的肝門,以防止烤制過程中鴨湯流出。2.風干后的鴨子掛到烤爐中,側(cè)面朝向爐芯(開口的一邊)。3.烤制時使用中火,并密切控制好火的大小。如果火太大,皮子焦了里面還是生的,如果火太小,烤出來的產(chǎn)品不香。4.約15分鐘后翻到鴨子(鴨子上色后),開始烤另一邊。5.另一邊烤上色以后,再翻動鴨子,烤背面(15分鐘),后烤肚皮;后期大約5分鐘就需要翻動一次鴨子。6.夏天烤制時間35-40分鐘,冬天50-60分鐘;取出考好的鴨子,并把鴨肚子里的湯放在不銹鋼桶里備用。
、對于做脆皮燒鴨的設備,外行人士可能會認為不過就是一個烤爐嘛,應該沒有多大的區(qū)別!其實不然,燒鴨烤爐有雙層爐和單層爐之分,許多人都認為它們只是名稱上的區(qū)別。其實,它們的保溫效果不一樣!雙層爐的保溫效果好。單層爐容易散熱,火苗一般都比雙層爐的高。第2、雙層爐和單層爐燒制時的火力也不一樣,單層爐散熱傳熱快,火力較大,適合做燒肉、燒叉燒等??偟膩碚f,雙層爐容易控制爐內(nèi)的溫度。只要懂得兩者的區(qū)別,就有利于你選擇適合自己使用的燒鴨烤爐。這個過程不是空穴來巢,大家還是要多多親自操作后,才能找到感覺,才能發(fā)現(xiàn)哪一種烤爐更適合自己的制作!第3、在脆皮燒鴨制作過程中,有很多人可能會糾結(jié)于一個問題,特別是一些將近要自己開餐店的人士,都會考慮如何購買到好的做脆皮燒鴨的設備。
就是這三種簡單的元素,不同的人也有不同的吃法。片好的烤鴨端上餐桌,一些心急的男士會用筷子夾起片好的鴨肉,在醬料碗上掃蕩一番后均勻地涂抹在面餅上,放上兩根蔥絲就卷成團狀塞進嘴里。吃的是面餅在受到口腔擠壓后一瞬間醬汁泄露,醬料的甜、蔥絲的辣和鴨肉的香在味蕾上一齊綻放的奇妙反應,這是豪放派。眼前的美味令人迫不及待。
四、鴨子的烤制1.烤制過程中鴨肚子里面會滲出鴨湯,因此烤制前應先用木楔子堵住鴨子的肝門,以防止烤制過程中鴨湯流出。2.風干后的鴨子掛到烤爐中,側(cè)面朝向爐芯(開口的一邊)。3.烤制時使用中火,并密切控制好火的大小。如果火太大,皮子焦了里面還是生的,如果火太小,烤出來的產(chǎn)品不香。4.約15分鐘后翻到鴨子(鴨子上色后),開始烤另一邊。5.另一邊烤上色以后,再翻動鴨子,烤背面(15分鐘),后烤肚皮;后期大約5分鐘就需要翻動一次鴨子。6.夏天烤制時間35-40分鐘,冬天50-60分鐘;取出考好的鴨子,并把鴨肚子里的湯放在不銹鋼桶里備用。
、對于做脆皮燒鴨的設備,外行人士可能會認為不過就是一個烤爐嘛,應該沒有多大的區(qū)別!其實不然,燒鴨烤爐有雙層爐和單層爐之分,許多人都認為它們只是名稱上的區(qū)別。其實,它們的保溫效果不一樣!雙層爐的保溫效果好。單層爐容易散熱,火苗一般都比雙層爐的高。第2、雙層爐和單層爐燒制時的火力也不一樣,單層爐散熱傳熱快,火力較大,適合做燒肉、燒叉燒等??偟膩碚f,雙層爐容易控制爐內(nèi)的溫度。只要懂得兩者的區(qū)別,就有利于你選擇適合自己使用的燒鴨烤爐。這個過程不是空穴來巢,大家還是要多多親自操作后,才能找到感覺,才能發(fā)現(xiàn)哪一種烤爐更適合自己的制作!第3、在脆皮燒鴨制作過程中,有很多人可能會糾結(jié)于一個問題,特別是一些將近要自己開餐店的人士,都會考慮如何購買到好的做脆皮燒鴨的設備。
就是這三種簡單的元素,不同的人也有不同的吃法。片好的烤鴨端上餐桌,一些心急的男士會用筷子夾起片好的鴨肉,在醬料碗上掃蕩一番后均勻地涂抹在面餅上,放上兩根蔥絲就卷成團狀塞進嘴里。吃的是面餅在受到口腔擠壓后一瞬間醬汁泄露,醬料的甜、蔥絲的辣和鴨肉的香在味蕾上一齊綻放的奇妙反應,這是豪放派。眼前的美味令人迫不及待。
聯(lián)系方式
公司名稱 山東省博興縣群星廚房設備有限責任公司
聯(lián)系賣家 穆龍 (QQ:1079856699)
電話 憩憦憫憥憦憦憥憥憤憥憬
手機 憩憦憫憥憦憦憥憥憤憥憬
傳真 憧憤憨憭-憬憨憬憦憦憩憫
網(wǎng)址 http://www.kaoyalushebei.com
地址 山東省濱州市