根據(jù)乳房形狀判斷緊縮型；乳房緊小呈球狀，乳頭短而細(xì)小，不便擠奶，產(chǎn)奶量低。松弛型：乳房松弛下垂到腓節(jié)或腓節(jié)以下，乳頭短粗與乳房邊限不明顯，形似一個(gè)長袋。這類乳房雖然容積大，產(chǎn)奶量較高，但行走不便，易被樹茬劃破而引起乳房發(fā)炎。圓大型：乳房豐滿且對稱，前面延伸到腹部，中間充塞于兩股之間，后面突出于后肢的后方，上與腹部緊貼，乳頭大小適中，稍伸向前方

根據(jù)乳房結(jié)構(gòu)判斷。高產(chǎn)乳房皮膚細(xì)面薄，表面無毛或在基部有少量絨毛。觸摸柔軟而富有彈性，內(nèi)無硬核。擠奶前乳房膨大，擠奶后顯著縮小，表面有許多皺褶。腺體組織發(fā)達(dá)，結(jié)締組織少，這種乳房被稱為腺體乳房。低產(chǎn)乳房皮膚粗面，摸之如瘦肉，無彈性、內(nèi)有硬核。乳房容積在擠奶前后變化較小，腺體組織很少，這種乳房被稱為肉質(zhì)乳房。

每次擠奶前，要用熱水將乳房擦洗干凈。擠奶次數(shù)應(yīng)根據(jù)乳量多少而定，日產(chǎn)乳3公斤以下擠奶2次，產(chǎn)乳5公斤擠奶3次。適時(shí)干乳：奶山羊在泌乳近10個(gè)月時(shí)， 產(chǎn)奶量逐漸下降，這時(shí)就必須進(jìn)行干乳，以使母羊能較好地恢復(fù)體況，保障母羊體內(nèi)胎兒發(fā)育和下一個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量，增加羔羊出生重量。可通過減少精料、青綠多汁飼料、飲水及擠奶次數(shù)達(dá)到干乳的目的。

羊舍管理：羊舍要求冬暖夏涼、空氣清鮮、清潔干燥。要經(jīng)常刷拭羊體提高泌乳能力，并保持乳品衛(wèi)生。舍飼養(yǎng)羊每天要3小時(shí)的戶外運(yùn)動(dòng)，對變形蹄要進(jìn)行修整。羊舍附近防止噪音。夏季要降溫，冬季注意保暖防寒。還要定期對奶羊進(jìn)行和打疫苗，疾病。