產(chǎn)品名稱：紅米紅  黑米紅

英 文 名：Red rice red；Redkernel color

性   狀：紫紅色粉末、浸膏或液體。

溶 解 度：溶于水、乙醇，不溶于丙酮、石油醚。

穩(wěn) 定 性：穩(wěn)定性好，耐熱、耐光、耐貯存，但對(duì)氧化劑敏感，鈉、鉀、鈣、鋇、鋅、銅及微量鐵離子對(duì)它無(wú)影響，但遇錫變玫瑰紅色，遇鉛及多量鐵離子，則褪色并沉淀。本品耐酸，pH值16為紅色，pH值712時(shí)可變成青褐色或黃色。長(zhǎng)時(shí)間加熱變黃色。
用   途：著色劑（紅色）。適用于酸性食品著色，適pH值為3±0.5.食用中應(yīng)避免接觸鉛及多量鐵離子，以防退色及沉淀，且注意避免遇堿而變色?？捎糜诒哿?、糖果、配制酒、風(fēng)味乳飲料。
限   量： GB2760-2011：調(diào)制乳；冷凍飲品；糖果；含乳飲料（固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量）；配制酒等按生產(chǎn)需要添加。

參與用量：0.08％。

包   裝：鋁箔袋或紙板桶包裝（外加避光保護(hù)層）。
儲(chǔ)   存：儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。

保 質(zhì) 期：24個(gè)月。