貴州金沙回沙酒真實(shí)年份6年53度醬香型白酒批發(fā)
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商品介紹
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品牌 金沙回沙
產(chǎn)地 貴州
酒精度 53
類型 白酒
香型 醬香
商品介紹
金沙回沙酒真實(shí)年份6年53度醬香型白酒 
酒水批發(fā)團(tuán)購(gòu)15323478360 微 同號(hào)
純糧固態(tài)發(fā)酵
金沙回沙酒
真實(shí)年份酒
貴州兩大醬酒生產(chǎn)基地
53°金沙回沙酒真實(shí)年份酒6年  6瓶/箱
【品牌】金沙回沙酒
【香型】醬香型
【原料】高粱,小麥,水
釀酒工藝簡(jiǎn)介
      金沙回沙酒甄選優(yōu)質(zhì)高粱為原料,以小麥制曲,采用兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,秉承端午制曲、重陽(yáng)下沙傳統(tǒng)工藝釀造而成。品質(zhì)具有“微黃透明、醬香典雅、醇柔怡人、酒體豐滿、回味綿長(zhǎng)、空杯留香舒適”醇柔醬香的獨(dú)特風(fēng)味。
12987釀酒工藝
  一年生產(chǎn)周期  
  “1”意為在大曲醬酒的釀造工藝中,走完一個(gè)周期,要一年的時(shí)間。
  兩次投料  
     “2”意為在大曲醬酒的釀造工藝中,需要兩次投糧。重陽(yáng)下沙:第一次投料,“下沙”包括潤(rùn)沙、蒸煮、攤涼、加曲、堆積、入窖發(fā)酵等六個(gè)工序。二次投料:按照1∶1的比例,加入新的高粱,繼續(xù)上甑蒸煮。攤涼后加入曲藥,收堆發(fā)酵,然后重新下窖。前兩次蒸煮原料都不取酒,只為增加發(fā)酵時(shí)間,裹挾更多微生物。
  九次蒸煮  
     “9”意為在大曲醬酒的釀造工藝中,共需九次蒸煮。蒸煮環(huán)節(jié)很關(guān)鍵,每次蒸煮大約需要兩個(gè)小時(shí)。頭兩次投糧經(jīng)過兩次蒸煮,但不取酒。第三次蒸煮開始,時(shí)間為臘月到次年正月,剩下的7次蒸煮都會(huì)取酒,一直到次年農(nóng)歷九月份蒸煮過程才完成。
  八次發(fā)酵  
     “8”意為在大曲醬酒的釀造工藝中,共需八次發(fā)酵。每一次蒸煮后,把酒曲鏟入窖坑進(jìn)行封存——進(jìn)入“窖期”。
  七次摘酒  
     “7" 意為在大曲醬酒的釀造工藝中,共需七次取酒。經(jīng)過下沙和造沙的高粱淀粉吸脹以后,淀粉開始被糊化、糖化和酒化,接下來(lái)就會(huì)進(jìn)入七次取酒程序。也就會(huì)蒸餾出一到七輪次酒。一顆幾乎整粒的高粱,經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵,就這樣反復(fù)折騰,才有這七次絢麗多彩的綻放。
釀酒工藝特點(diǎn)
  四高  
      高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒
  兩長(zhǎng)  
      儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)、生產(chǎn)周期長(zhǎng)
  三低  
      出酒率低、含糖量低、含水分低
  三多  
      糧食消耗多、曲藥用量多、取酒輪次多
  一少  
      輔料用量少(谷殼、稻草)
聯(lián)系方式
公司名稱 酒樂惠(深圳)營(yíng)銷有限公司
聯(lián)系賣家 盤女士 (QQ:3124338164)
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地址 廣東省深圳市
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