陜西永威生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
5--鳥苷酸二鈉(5--鳥苷酸二鈉生產(chǎn)廠家)
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5’-鳥苷酸二鈉,5’-鳥苷酸二鈉生產(chǎn)廠家,5’-鳥苷酸二鈉,5’-鳥苷酸二鈉用途,5’-鳥苷酸二鈉國標(biāo)
一、簡介
中文名稱: 5'-鳥苷酸二鈉
英文名稱: Guanosine-5'--monophosphate Disodium salt
英文別名: 5'-GMP 2Na;Disodium 5'-Guanylate
CAS號: 5550-12-9
分子式: C10H12N5Na2O8P.xH2O
分子量: 407.18
純度: ≥98%
二、性狀
無色至白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末,含約7分子結(jié)晶水。味鮮,鮮味閾值為0.0125g/100mL,鮮味強(qiáng)度為肌苷酸鈉的2.3倍。與谷氨酸鈉并用有很強(qiáng)的協(xié)同作用。不吸濕,溶于水,水溶液穩(wěn)定。在酸性溶液中,高溫時(shí)易分解,可被磷酸酶分解破壞,稍溶于乙醇,幾乎不溶于乙醚。
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。