異麥芽酮糖生產(chǎn)廠家標(biāo)準(zhǔn)及添加量 冠特牌
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山東冠特生物工程有限公司

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經(jīng)營(yíng)模式

生產(chǎn)廠家

所在地區(qū)

山東省

主營(yíng)產(chǎn)品

甘氨酸 脫氫乙酸鈉

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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 冠特牌
主營(yíng)產(chǎn)品 異麥芽酮糖
產(chǎn)品含量 99
產(chǎn)品分類 甜味劑
產(chǎn)品型號(hào) 食品級(jí)
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
保質(zhì)期 24個(gè)月
CAS 見包裝
是否進(jìn)口
可銷售地 全國(guó)
包裝規(guī)格 25kg/件
生產(chǎn)許可證號(hào) SC2014417218133
EINECS登錄號(hào) 見說(shuō)明
商品介紹

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:


別名:帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖


分子式: C12H22O11?H2O


產(chǎn)品性狀:


白色結(jié)晶,無(wú)臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%,甜味純 正,與蔗糖基本相同,無(wú)不良后味,熔點(diǎn)122~ 124°C,耐酸,耐熱,不易水解


(20%溶液在pH2.0時(shí)100°C加熱60min仍不分解,蔗糖在同樣條件下可全部水解)熱穩(wěn)定性比蔗糖低,有還原法,易溶于水,在水中的


溶解度比蔗糖低20°C時(shí)為38.4%,40°C時(shí)為78.2%, 60°C為133.7%, 其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。


產(chǎn)品用途:


1.本品系將蔗糖的雙糖鍵從(1→2) 轉(zhuǎn)變?yōu)?1→6) ,亦將非還原性雙糖(蔗糖)轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原性雙糖(異構(gòu)蔗糖),其還原性約為葡萄


糖的52%。不易產(chǎn)生褐變反應(yīng)。


2.本品甜度約為蔗糖的一半,適于低甜度糖果、糕點(diǎn)等使用。


3.應(yīng)用于焙烤食品,可按1: 1代替蔗糖,-般無(wú)需改變傳統(tǒng)配 方。若感到褐變太淺時(shí),可適當(dāng)提高焙烤溫度,或添加少量果糖。


用量:可在雪糕、冰棍糖果、糕點(diǎn)飲料、餅干、包、果醬(不包括罐頭)、 配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。


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公司名稱 山東冠特生物工程有限公司
聯(lián)系賣家 林嘉河 (QQ:647616610)
電話 萦萧萪营萫萨萫萭萭萨萭
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地址 山東省
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