產(chǎn)品簡介：

中文名稱: 聚甘油單油酸酯

英文名稱:Polyglyceryl 3 Dioleate

分子式:C36H70O14 

分子量:726.9326

產(chǎn)品性狀：

為黃色半固體蠟狀，耐酸性強，不溶于水，能分散于水中，溶于乙醇等有機溶劑和油脂皂化值91mg/kgKOH/g，羥基值457，HLB值11.3。親水性能好，其性能與吐溫80相似，在120℃酸性條件下，具有獨特的乳化穩(wěn)定效果

用途：

乳化劑和穩(wěn)定劑

用量：

用于乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、冰淇淋、雪糕、冰棍、薯片、油炸小食品及用于油炸小食品的淀粉及調味料，使用量10g/kg。