湖北萊德生物工程有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
卡拉膠增稠保水-提升產(chǎn)品的切片性-彈性萊德牌
價格
訂貨量(千克)
¥30.00
≥1
¥25.00
≥25
¥23.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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湖北萊德生物工程有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
湖北省襄陽市
主營產(chǎn)品
卡拉膠(Carrageenan),可分為K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。用于制造果凍,冰淇淋,糕點,軟糖,罐頭,肉制品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等。
卡拉膠為白色或淺褐色顆粒或粉末,無臭或微臭,口感粘滑。溶于約80℃水,形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動溶液。如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕,則較易分散于水中。與30倍的水煮沸10min的溶液,冷卻后即成膠體。與水結(jié)合粘度增加,與蛋白質(zhì)反應起乳化作用,使乳化液穩(wěn)定。
冰淇淋(雪糕):防*乳清分離、延*溶化。
甜果凍、羊羹:膠凝劑。
肉制品:增稠保水,粘結(jié)劑,提*產(chǎn)品的切片性、彈性。
巧克力牛奶:懸浮,增*質(zhì)感。
果汁飲料:使細小果肉粒均勻,懸浮,增*口感。