產(chǎn)品簡介：

中文名：維生 素C     (L–抗壞血酸)

英文名：Vitamin C   (L―Ascorbic acid)

分子式：C6H8O6    

CAS：50-81-7

性狀：

白色結晶或結晶性粉末，無臭，味酸；久置色漸微黃；受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當穩(wěn)定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì)，pH值3.4―4.5時較穩(wěn)定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。閃點99℃；熔點187℃―192℃，熔融時同時分解。呈強還原性，有多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。

用途：

營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑。壞血病、齒槽膿漏、貧血、食欲不振等。能增強對傳染病的抵抗力。

應用：

可用于啤酒、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。

質(zhì)量標準：CP2010

項目 標準

性狀 白色結晶或結晶性粉末

鑒別 呈陽性反應

含量 99.0%―101.0%

溶液澄清度與顏色 澄清，無色

重金屬 ≤0.001%

銅 ≤0.0005%

鐵 ≤0.0002%

比旋度 +20.5°―+21.5°

熔點 190℃―192℃

熾灼殘渣 ≤0.1%