產(chǎn)品簡介：

【產(chǎn)品名稱】蛋糕專用復(fù)合乳化劑

【產(chǎn)品用途】

蛋糕專用復(fù)合乳化劑用途：CE-31型復(fù)合乳化劑尤用于使用低脂肪的攪打型雪糕中。

【產(chǎn)品用量】蛋糕專用復(fù)合乳化劑用量：產(chǎn)品用量為1.2‰。

【產(chǎn)品用法】蛋糕專用復(fù)合乳化劑在30-40℃，將CE-31復(fù)合乳化劑和其余穩(wěn)定劑與白砂糖以1：5比例溶于漿料中。繼續(xù)升溫即可。蛋糕專用乳化劑，改善蛋糕組織結(jié)構(gòu)，改善口感，使蛋糕組織結(jié)構(gòu)非常細密，綿軟，并能保持蛋糕的柔軟性，抗老化。